वेज मोमोज बनाने की विधि
Veg Momos : वेज मोमोज बनाने में बोहत आसान हे और खाने में भी बोहत टेस्टी होता हे वेज मोमोज छोटे से लेकर बड़े तक को मोमोज पसंद आते हे या फिर घर पर कुछ अलग बनाने के लिये भी वेज मोमोज बना सकते हे.
वेज मोमोज बनाने में ज्यादा समान नहीं लगता हे घर में जो चीजे है उन चीजों से आप वेज मोमोज बना सकते हे मैदा ,नमक ,चीनी ,प्याज ,अदरक ,लेसून से बनता हे.
वेज मोमोज आप बच्चो के टिफिन में भी दे सकते हो अगर आप इस तरह से वेज मोमोज बनाओगे तो सब को बोहत पसंद आयेगे आप इस रेसिपी को बनाके जरूर देखे.
वेज मोमोज बनाने में लगनेवाली सामग्री :
- 2 प्याज
- एक कटोरी पत्तागोभी
- 1 गाजर
- 2 शिमला मिर्ची
- एक छोटा टुकड़ा अदरक
- 8 से 9 लेसून की कली
- 2 कप मैदा
- 1 छोटी चमच्च काली मिर्ची पावडर
- 1 चमच्च चीनी
- स्वादा नुसार नमक
- 1 कप ठंडा पानी
- 1 चमच्च बटर
- 2 हरी मिर्ची
- 2 चमच्च तेल
वेज मोमोज बनाने की विधि :
Veg Momos : सबसे पेहले मैदा को छानकर एक थाली में ले अब स्वादा नुसार नमक डाले और अब थोड़ा थोड़ा करके ठंडा पानी डाले मैदे का आटा गुंद ले ध्यान रखे की मैदे का आटा ज्यादा पतला नहीं गोदना हे.
मेदे का आटा टाइड ही गुदना हे आटा गुदने के 15 से 20 मिनिट तक ढककर रखना हे चाहेतो आप आटा फ्रीज में भी रख सकते हो 15 से 20 मिनिट के लिये इससे मोमोज की जो ऊपर की परत हे ओ स्टिम करते समय टूटेगी नहीं और बेलने में भी आसानी होगी.
और अब प्याज को एक दम बारीक़ काटना हे और गाजर को कद्दूकस करके ले पत्तागोभी को भी कद्दुकस करके ले अदरक को भी कद्दुकस करके ले और लेसून को भी कद्दुकस करके ले हरी मिर्ची को बारीक़ काट के ले.
अब सारी काटी हुई और कद्दुकस किई हुई सब्जियों को एक बाउल में डाले अब स्वादा नुसार नमक और 1 चमच्च चिनी डाले और आधी छोटी चमच्च काली मिर्ची पावडर डाले. और 1 चमच्च बटर भी डाले इससे अच्छा टेस्ट आता हे और अच्छे से मिक्स कर ले और 10 से 12 मिनिट के लिये ढककर रखे.
और अब 10 से 12 मिनिट होने के बाद अब बाउल में सब्जियों के निचे पानी जमा होगा ओ पूरी तरहसे निकाल ले नहीं तो हमारे मोमोज खाने में अच्छे नहीं लगेंगे. और मोमोज ठीक से नहीं बनेगे इस लिये सारा सब्जियों का पानी निकाल ले.
अब हमारी वेज मोमोज की स्टफिंग बनके तैयार हे अब हम मोमोज की ऊपर की परत बनायेगे इस लिये सबसे पेहले फ्रीज मेसे आटा निकाले अब बेलन और चकला ले अब आटे की छोटी छोटी बॉल बनाके ले और एक दम पतला पतला बेले.
और अब बेलने के बाद अब चमच्च से मोमोज की स्टफिंग को बेली हुई पूरी पे रखे अब एक तरफ से किनारो को ऊचा करके मोड़ना शुरू करे किनारो को थोड़ा अंदर की और मोड़ना शुरू करे. और बिच के किनारो को बंद करे ये एक पोटली के जैसा बनेगा अगर आप दूसरा कोनसा भी शेफ दे सकते हो इसी तरहसे सारे मोमोज बनाना हे.
सारे मोमोज बनाने के बाद अब गॅस पर एक कड़ाई रखे और कड़ाई में 2 ग्लास पानी डाले और पानी को गरम होने दे पानी गरम होने के बाद अब एक स्टैन्ड को कड़ाई में रखे और अब एक जैली वाली प्लेट में तेल लगाले और सारे बनाये हुये मोमोज रखे मोमोज रखे.
अब मोमोज़ की प्लेट को कड़ाई में जो स्टैन्ड हे उसके ऊपर रखे और कड़ाई को ढकन लगाके 20 मिनिट तक पकाये 20 मिनिट पकने के बाद मोमोज को प्लेट में निकाले अब मोमोज बनके तैयार हे.
अब हमारे टेस्टी वेज मोमोज बनके तैयार हे खाने में बोहत टेस्टी बने हे वेज मोमोज को सॉस के सात या फिर लाल चटनी के सात खा सकते हो इस रेसिपी को बनाके जरूर देखे बोहत टेस्टी बनते हे मोमोज.
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