वेजिटेबल मंचूरियन ग्रेवी बनाने में बोहत आसान हे और खाने में भी बोहत टेस्टी होता हे वेजिटेबल मंचूरियन ग्रेवी छोटे से लेकर बड़े तक को वेजिटेबल मंचूरियन ग्रेवी पसंद आती हे या फिर घर पर कुछ अलग बनाने के लिये भी वेजिटेबल मंचूरियन ग्रेवी बना सकते हे.
वेजिटेबल मंचूरियन ग्रेवी बनाने में ज्यादा समान नहीं लगता हे घर में जो चीजे है उन चीजों से आप वेजिटेबल मंचूरियन ग्रेवी बना सकते हे लाल मिर्ची पावडर ,नमक ,अदरक से बनता हे.
वेजिटेबल मंचूरियन ग्रेवी एक लोकप्रिय व्यंजन है जो प्याज, शिमला मिर्च, और चीनी सॉस से बनाया जाता है यह एक स्वादिष्ट और मसालेदार व्यंजन है जो स्टार्टर या साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है.
वेजिटेबल मंचूरियन ग्रेवी बनाने में लगनेवाली सामग्री :
- 1 कप गाजर, बारीक कटी हुई
- 1 कप बीन्स, बारीक कटी हुई
- 1 कप गोभी, बारीक कटी हुई
- 1 कप शिमला मिर्च, बारीक कटी हुई
- 1/2 कप प्याज, बारीक कटा हुआ
- 2 टेबलस्पून मैदा
- 1 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर
- 1/2 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1 टेबलस्पून सोया सॉस
- 1 टेबलस्पून सिरका
- 1 टेबलस्पून चीनी
- 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/4 चम्मच धनिया पाउडर
- 1/4 चम्मच गरम मसाला
- तेल तलने के लिए
सब्जियों को तैयार करें:
गाजर, बीन्स, गोभी, शिमला मिर्च और प्याज को अच्छी तरह से धो लें.
सभी सब्जियों को बारीक काट लें.
सब्जियों को कोट करें:
एक बाउल में मैदा और कॉर्नफ्लोर को मिला लें.
सब्जियों को इस मिश्रण में डालकर अच्छी तरह से मिला लें.
इससे सब्जियों पर एक लेयर बन जाएगी और वे तलने में अच्छी लगेंगी.
ग्रेवी तैयार करें:
सबसे पेहले एक बाउल में सब्जियों को मैदा और कॉर्नफ्लोर के साथ मिलाकर अच्छी तरह से कोट कर लें और अब एक पैन में तेल गर्म करें और सब्जियों को सुनहरा भूरा होने तक तलें और एक प्लेट में निकाले.
और अब एक अलग पैन में अदरक-लहसुन का पेस्ट, सोया सॉस, सिरका, चीनी, काली मिर्च पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह से मिला लें मैदा और कॉर्नफ्लॉवर को पानी में मिलाके घोल बना ले और मसाले में डाले.
और अब मैदा और कॉर्नफ्लॉवर को गाढ़ा होने के बाद अब तले हुये मंचूरियन डाले और 4 से 5 मिनिट तक पकाये.
और अब इस मिश्रण को सब्जियों में डालकर अच्छी तरह से मिला लें सब्जियों को ग्रेवी में ढककर 5 मिनट तक पकाएं गरमागरम चावल या रोटी के साथ परोसें.
टिप्स:
1.सब्जियों को तलने से पहले नमक और हल्दी पाउडर भी मिला सकते हैं.
2.ग्रेवी में आप अपनी पसंद के अनुसार हरी मिर्च भी डाल सकते हैं.
3.अगर आपको ग्रेवी ज्यादा तीखी पसंद है, तो लाल मिर्च पाउडर की मात्रा बढ़ा सकते हैं.
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