साबूदाना वड़ा बनाने की विधि
Sabudana Vada : साबूदाना वड़ा बनाना बेहत ही आसान है साबूदाना वड़ा आप नास्ता मे भी खा सकते है . इसे उपवास मे भी खा सकते इसे बच्चों को बोहत ही पसंद है . इसे आप बच्चों को टिफिन मे भी दे . सकते है आप इसे श्याम मे भी खा सकते है .ये खाने मे बोहत ही टेस्टी होता है .ओर ये बनता भी आसानीसे है इसे आप दही के सात या फिर हरी चटनी के सात भी खा सकते है.
साबूदाना वड़ा बनाने में लगने वाली सामग्री :
- एक कटोरी साबूदाना
- 2 /3 आलू
- हरी मिर्च 4 से 5
- मुगफली एक कप
- हरा धनिया एक कप
- स्वादा नुसार नमक
- तलने के लिए तेल
साबूदाना वड़ा बनाने की विधि :
sabudana vada : सबसे पेहले एक बर्तन मे साबूदाना को धोकर उसमे पानी डाल कर उसे भिगोये 2 /3 घंटे तक या फिर रात भर के लिए साबूदाना को भिगोके रख दे .
साबूदाना भीगने के बाद उसमे अगर पानी रेह जाये तो पानी पूरी तरहसे निकाल दे .
अब गॅस पे एक कुकर को रख दे और कुकर में आलू डाले और दो ग्लास पानी डालकर कुकर को ढकन लगाले और कुकर की 3 से 4 सिटिया होने दे कुकर की सीटियां होने के बाद गॅस को बंद कर दे .
और कुकर को ठंडा होने दे कुकर ठंडा होने के बाद कुकर मेसे आलू को निकाल दे एक थाली में
अब आलू पेसे छिलका निकाल दे और अब आलू को मैश करके साबूदाना मे डाले बारीक़ कटी हुई हरी मिर्च ,बारीक़ कटी हुआ हरा धनिया डाले .
अब गॅस पे एक कड़ाई रख दे और कड़ाई में मुगफली डाल दे . और गॅस को मीडियम पर रख दे और मुगफली को भून ले .
और एक थाली में निकाल दे .और ठंडा होने दे मुगफली ठंडी होने के बाद मुगफली के ऊपर से छिलका निकाल दे .
अब मिक्सर की जार में मुगफली को डाल दे . और मुगफली को दरदरा पीस ले ध्यान रखे के मुगफली को एक दम बारीक़ नहीं पीसना हे अगर आपने मुगफली को बारीक़ पीस लिया तो साबूदाना वडा खाने में अच्छा नहीं बनेगा .
इस लिए मुगफली को दरदरा ही पिसे .
अब साबूदाना में पीसी हुई मुगफली को डाले .और स्वादा नुसार नमक डालकर उसे अच्छे से मिलाये .
और उसके छोटे छोटे गोले तैयार कर ले .और गोले को हलके हतोसे दबाये ये से ही सब गोले तैयार कर ले और थाली मे रख दे.
एक कड़ाई मे तेल गरम कर ले तेल गरम होने के बाद गैस को मीडियम पर रख दे .और उसमे वड़े को डाल कर उसे तलिये उसका कलर लाल होने तक तले साबूदाना वडा को सुनेहरा होने के बाद एक उसे एक थाली मे निकाले .
हमारे स्वादिस्ट वड़ा बनके तैयार है .इसे आप दही के सात या फिर हरी चटनी के सात भी खा सकते है.
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