राजमा मसाला करी बनाने विधि
राजमा मसाला करी एक प्रसिद्ध और स्वादिष्ट भारतीय व्यंजन है जो विभिन्न राज्यों में पसंद किया जाता है. यह एक पौष्टिक और सत्त्वपूर्ण व्यंजन होता है . जिसमें राजमा का प्रयोग किया जाता है. जो आपको ऊर्जा और पोषण प्रदान करता है. इसे घर पर बनाना बहुत ही आसान है . और इसमें सारे परिवार को आनंद मिलता है. यहाँ हम आपको एक सरल और स्वादिष्ट राजमा मसाला करी रेसिपी राजमा मसाला करी एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है. जो उत्तर भारत में बहुत लोकप्रिय है.
राजमा मसाला करी बनाने में लगनेवाली सामग्री :
- राजमा – 1 कप
- प्याज – 2 मध्यम आकार के, बारीक कटा हुआ
- टमाटर – 2 बड़े, कटे हुए
- हरी मिर्च – 1-2, बारीक कटी हुई
- अदरक – 1 इंच, कटा हुआ
- लहसुन – 4-5 कलियाँ, कटी हुई
- हरा धनिया – 2 टेबल स्पून, कटा हुआ
- तेल – 2 टेबल स्पून
- हल्दी पाउडर – 1 छोटी चमच
- लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटी चमच
- धनिया पाउडर – 1 छोटी चमच
- गरम मसाला – 1/2 छोटी चमच
- नमक – स्वादानुसार
- हरी मिर्च – 2, बारीक कटी हुई (गार्निश के लिए)
- हरा धनिया – 2 टेबल स्पून, कटा हुआ (गार्निश के लिए)
राजमा मसाला करी बनाने विधि :
सबसे पहले, राजमा को अच्छे से धो लें .और उसे 4 सीटी में प्रेसर कुकर में पकाएं. ध्यान दें कि राजमा अच्छे से पक जाने तक प्रेसर कुकर में पकाएं अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें.
और अब गरम तेल में प्याज़ डालें . और सुनहरा होने तक तलें अब इसमें अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालें और साथ ही हल्दी पाउडर डालें .अब इसमें कटे हुए टमाटर डालें और उसे अच्छे से मिला दें.
और अब फिर इसमें धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और गरम मसाला डालें . और साथ ही नमक भी डालें अब इसमें प्रेस किए हुए राजमा डालें और अच्छे से मिला दें.
अब इसके बाद इसमें थोड़ा पानी डालें . और उसे अच्छे से मिला दें अब इसे ढककर के 5-7 मिनट के लिए पकने दें .और फिर उसे गरमा गरम सर्व करें राजमा मसाला करी को हरा धनिया और हरी मिर्च के साथ परोसें.
टिप्स:
1.आप अपनी पसंद के अनुसार मसालों की मात्रा को कम या ज्यादा कर सकते हैं.
2.आप राजमा में थोड़ा सा अमचूर पाउडर भी डाल सकते हैं.
3.राजमा को धीमी आंच पर पकने दें.
4.राजमा को गरमा गरम चावल या रोटी के साथ परोसें.
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