Paneer Tikka Masala : पनीर टिक्का मसाला बनाने में बोहत आसान हे और पनीर टिक्का बनाने में ज्यादा टाइम नहीं लगता हे और खाने में भी बोहत टेस्टी होता हे .
पनीर टिक्का मसाला पनीर टिक्का मसाला कुछ मसाले से बनता हे .और खाने में स्वादिस्ट होता हे पनीर टिक्का मसाला पनीर टिक्का मसाला सब को पसंद आता हे .
पनीर टिक्का मसाला बच्चो से लेकर बड़े तक को पनीर टिक्का मसाला पसंद आता हे .पनीर टिक्का मसाला आप घर पर आये हुये मेहमान को भी बनाकर खिला सकते हे पनीर टिक्का मसाला.
पनीर टिक्का मसाला बनाने में लगने वाली सामग्री :
मॅरिनेट करने के लिए :
- 3 कप दही
- आधा चमच्च हल्दी पावडर
- 2 चमच्च कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- आधा चमच्च जीरा पाउडर
- आधा चमच्च धनिया पाउडर
- आधा चमच्च काली मिर्च पाउडर
- आधा चमच्च गरम मसाला
- आधा चमच्च अजवाइन
- स्वादा नुसार नमक
- 1 चमच्च कस्तूरी मेथी
- 2 चमच्च बेसन / ग्राम आटा (भुना हुआ)
- 3 चमच्च स्पून तेल
- 1 चमच्च नीबू का रस
- 1 चमच्च अदरक लहसुन पेस्ट
- 1 चमच्च शिमला मिर्ची
- 2 प्याज (पंखुड़ियों)
- आधा किलो पनीर
पनीर टिक्का मसाला करी बनाने के लिए :
- 2 चमच्च तेल
- 2 से 3 तेजपत्ता
- एक छोटा टुकड़ा दालचीनी
- 2 इलायची
- 3 लौंग
- 1 चमच्च जीरा
- 2 प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 1 चमच्च अदरक लहसुन पेस्ट
- एक छोटा चमच्च हल्दी पावडर
- 1 चमच्च कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- 1 चमच्च धनिया पाउडर
- आधा चमच्च जीरा पाउडर
- स्वादा नुसार नमक
- 2 कप टमाटर प्यूरी
- 1 कप पानी
- आधा चमच्च गरम मसाला
- 1 चमच्च कस्तूरी मेथी (क्रश किया हुआ)
- 1 कप धनिया पत्ती (बारीक कटा हुआ)
पनीर को मैरिनेट करने के लिए :
सबसे पहले, एक बड़े बाउल में 3 कप दही , आधा चमच्च हल्दी पावडर , 2 चमच्च कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर , आधा चमच्च जीरा पाउडर, आधा चमच्च धनिया पाउडर, आधा चमच्च काली मिर्च पाउडर और आधा चमच्च गरम मसाला डालें और अच्छे से मिक्स कर ले .
आधा चमच्च अजवाइन, स्वादा नुसार नमक, 1 चमच्च कसूरी मेथी, 2 चमच्च बेसन और 2 चमच्च तेल भी डाले
इसके अलावा, 1 चमच्च नींबू का रस और 1 चमच्च अदरक लहसुन पेस्ट डाले सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से मिक्स कर ले .
अब पनीर के थोडेसे बड़े टुकड़े कर ले चाकूसे और प्याज को भी बड़ा काटे एक प्याज के 4 टुकड़े कर ले और फिर एक एक करके प्याज की पखुडिया निकाले .
और अब शिमला मिर्ची को भी थोडासा बड़ा ही काटे एक शिमला मिर्ची के 4 भाग कर ले और 1 भाग शिमला मिर्ची का ले और सारे बीज निकाल दे और बिच मेसे काटे शिमला मिर्ची को अब मसाले में शिमला मिर्ची ,काटा हुआ प्याज ,काटा हुआ पनीर को डाले और अच्छे से मिक्स कर ले .
मैरिनेट करने के लिए 1 घंटे के लिए कवर करके फ्रिज मैं रखें 1 घंटे के बाद, सुनहरे भूरे रंग होने तक स्कीवर मैं रख के ग्रिल करें.
पनीर टिक्का मसाला के लिए करी को कैसे तैयार करें:
सबसे पहले, एक बड़े कडाई में 2 चमच्च तेल को गर्म करें. 2 से 3 तेजपत्ता , 1 छोटा टुकड़ा दालचिनी, 2 इलायची, 3 लौंग और 1 चमच्च जीरा डाले । मसाले सुगंधित होने तक भुने करें.
2 प्याज और 1 टीस्पून अदरक लहसुन पेस्ट डालें. प्याज सुनहरा भूरा होने तक सॉट करें। फ्लेम को कम पर रखते हुए, आधा चमच्च हल्दी पावडर , 1 चमच्च कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 1 चमच्च धनिया पाउडर, आधा चमच्च जीरा पाउडर और स्वादा नुसार नमक डाले . मसाले सुगंधित होने तक भुने
इसके अलावा, 2 कप टमाटर प्यूरी डालें और अच्छी तरह से पकाएं।तेल सभी साइड्स से अलग होने तक कुक करें. अब बचे हुए मैरिनेशन मिश्रण डालें और कम फ्लेम पर पकाएं .
सुनिश्चित करें कि तेल सभी साइड्स से अलग होने तक हिलाते रहें. इसके अलावा, 1 कप पानी डाले और गॅस को मीडियम पर रखे . तैयार किया पनीर टिक्का भी जोड़ें और धीरे से मिलाएं.
2 मिनट के लिए या स्वाद अच्छी तरह से अवशोषित होने तक कवर करके उबाल लें. अब आधा चमच्च गरम मसाला, 1 चमच्च कस्तूरी मेथी और 1 कप धनिया पत्ती डाले .अच्छे से मिलाएं.
अंत में, तंदूरी रोटी या नान के साथ पनीर टिक्का मसाला का आनंद लें.
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