Paneer Masala Recipe : पनीर मसाला बनाने में बोहत आसान हे .पनीर मसाला बनाने में ज्यादा टाइम नहीं लगता हे और खाने में भी बोहत टेस्टी होता हे .
पनीर मसाला पनीर मसाला सबको ही पसंद आता हे पनीर मसाला बच्चो से लेकर बड़े तक को पनीर मसाला पसंद आता हे .पनीर मसाला कुछ थोडेसे मसाले से बनता हे पनीर मसाला .
पनीर मसाला आप घर पर आये हुये मेहमान को भी बनाकर खिला सकते हे पनीर मसाला या फिर आप बच्चो के टिफिन में भी दे सकते हे पनीर मसाला.
पनीर मसाला को आप नान के सात या फिर रोटी के सात या फिर चावल के सात खा सकते हे पनीर मसाला.
पनीर मसाला बनाने में लगने वाली सामग्री :
- आधा किलो पनीर
- 2 प्याज
- 2 टमाटर
- एक छोटा टुकड़ा अदरक
- 6 से 7 लेसून की कली
- एक कटोरी दही
- एक चमच्च कस्तूरी मेथी
- एक छोटा चमच्च हल्दी पावडर
- 2 चमच्च कश्मीरी लाल मिर्ची पावडर
- 1 चमच्च तीखी लाल मिर्ची पावडर
- आधा चमच्च गरम मसाला
- आधा चमच्च धनिया पावडर
- स्वादा नुसार नमक
- 2 से 3 तेजपत्ता
- एक छोटा टुकड़ा दालचीनी
- आधा चमच्च जीरा
- 5 से 6 लौंग
- 7 से 8 काली मिर्ची
- 1 कप गरम पानी
- 2 हरी मिर्ची
- तेल 4 चमच्च
पनीर मसाला बनाने की विधि :
paneer masala : सबसे पेहले चाकूसे पनीर को काट ले मीडियम साइज में आप अपने हिसाब से पनीर के छोटे या फिर बड़े टुकड़े कर सकते हे .अब प्याज को आप लबा लबा काट ले और टमाटर को भी आप लबा लबा काट ले.
और अब गॅस पर एक कड़ाई रख दे और कड़ाई में थोडासा तेल डाले और तेल को गरम होने दे. तेल गरम होने के बाद अब तेल में प्याज ,लेसून की कालिया ,अदरक को डाले और अच्छे से भून ले. जब तक प्याज सुनेहरा ना हो जाये तब तक भून ले.
प्याज को भुनने के बाद एक प्लेट में प्याज ,अदरक ,लेसून को निकाले और ठंडा होने दे .प्याज ,अदरक ,लेसून को ठंडा होने के बाद अब मिक्सर की जार में प्याज ,लेसून ,अदरक को डाले .और पीस ले एक दम बारीक़ पेस्ट बना ले और एक कटोरी में निकाले.
अब काटा हुआ टमाटर को मिक्सर की जार में डाले .और पेस्ट बना ले टमाटर का और एक कटोरी में निकाले .अब गॅस पर कड़ाई को रखे और कड़ाई में तेल डाले और तेल को गरम होने दे.
तेल गरम होने के बाद तेल में 2 से 3 तेजपत्ता , एक छोटा टुकड़ा दालचीनी , आधा चमच्च जीरा , 5 से 6 लौंग , 7 से 8 काली मिर्ची को डाले और हल्कासा भून ले.
Paneer Masala : ध्यान रखे की खड़ा मसाला जल ना जाये अब प्याज ,अदरक ,लेसून का पेस्ट डाले और तेल छूटने तक भुने प्याज के पेस्ट को तेल छूटना चालू हो गया तो हरी मिर्ची को बिच में से काट के डाले. और फिर टमाटर का पेस्ट डाले और मिक्स कर ले अब टमाटर ,प्याज को तेल छूटने तक पकाये.
टमाटर ,प्याज को तेल छुटने के बाद अब एक छोटा चमच्च हल्दी पावडर , 2 चमच्च कश्मीरी लाल मिर्ची पावडर , 1 चमच्च तीखी लाल मिर्ची पावडर , आधा चमच्च गरम मसाला , आधा चमच्च धनिया पावडर को डाले और मिक्स कर ले अब एक कटोरी दही को डाले और अच्छे से मिक्स कर ले.
और जब तक दही तेल छोड़ ना दे तब तक पकाये दही ने तेल छोड़ दिया तो अब काटा हुआ पनीर को डाले और अच्छे से मिक्स कर ले .और एक कप पानी डाले मिक्स ले अब स्वादा नुसार नमक को डाले और कस्तूरी मेथी को क्रश कर के डाले और मिक्स कर ले.
आप अपने हिसाब से पानी को कम या फिर ज्यादा डाल सकते हे अब पनीर को उबाल आने के बाद गॅस मीडियम पर रखे और कड़ाई के ऊपर ढकन को रखे .
और 5 मिनिट तक पकाये 5 मिनिट बाद गॅस को बंद करे पनीर मसाला बनके तैयार है .और अब आप गरमा गरम पनीर मसाला को सर्व करे नान के सात या फिर चावल के सात या फिर रोटी के सात पनीर मसाला बोहत स्वादिस्ट बनता हे
इस तरह बनाने के बाद आप इस रेसिपी को बनाके जरूर देखे.
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