पनीर कोफ्ता बनाने की विधि
Paneer Kofta : पनीर कोफ्ता बनाने में बहुत आसान है पनीर कोफ्ता की सब्जी सबको बहुत पसंद आती है .और बहुत कम टाइम में पनीर कोफ्ता की सब्जी बनती है मटर पनीर की सब्जी आप बच्चों के टिफिन में भी दे .सकते हो या घर पर कोई मेहमान आने पर भी आप आप पनीर कोफ्ता की सब्जी बना सकते हो .
पनीर कोफ्ता की सब्जी बनाने में प्याज, टमाटर ,अदरक ,लहसुन इत्यादि सामग्री लगती है और घर पर बहुत आसानी से बना सकते हैं. पनीर कोफ्ता की सब्जियां रोटी चावल या नान के साथ भी खा सकते हो खास करके बच्चों को पनीर कोफ्ता की सब्जी बहुत पसंद आती है इस रेसिपी को बनाकर आप जरूर देखें.
पनीर कोफ्ता बनाने में लगनेवाली सामग्री :
- 500 ग्राम पनीर, कद्दूकस किया हुआ
- 1/2 कप आलू, उबले हुए और मैश किए हुए
- 1/2 कप प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1/4 कप हरा धनिया, बारीक कटा हुआ
- 1/2 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1/2 टीस्पून धनिया पाउडर
- 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1/4 टीस्पून गरम मसाला
- नमक स्वादानुसार
ग्रेवी के लिए सामग्री:
- 2 टेबलस्पून तेल
- 1 टेबलस्पून जीरा
- 1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1/2 कप प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1/2 कप टमाटर, बारीक कटा हुआ
- 1/2 टीस्पून धनिया पाउडर
- 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1/4 टीस्पून गरम मसाला
- नमक स्वादानुसार
- 1/2 कप पानी
पनीर कोफ्ता बनाने की विधि :
Paneer Kofta : सबसे पेहले एक बड़े बाउल में पनीर, आलू, प्याज, हरा धनिया, अदरक-लहसुन का पेस्ट, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें.
और अब इस मिश्रण से छोटे-छोटे कोफ्ते बनाएं और अब गॅस पर एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और उसमें कोफ्ते को सुनहरा भूरा होने तक तलें कोफ्ते तलने के बाद एक प्लेट में निकाले.
और अब ग्रेवी बनाने के लिए एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और उसमें जीरा भूनें जीरा के बाद अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें अब प्याज डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें प्याज के बाद टमाटर डालकर नरम होने तक भूनें.
और अब धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें अब पानी डालकर ग्रेवी को उबाल लें ग्रेवी में कोफ्ते डालकर 5-7 मिनट तक पकाएं गरमा गरम पराठे, चावल या रोटी के साथ परोसें.
और अब पनीर कोफ्ते बनके तैयार हे बोहत टेस्टी बने हे पनीर कोफ्ते एक बार इस रेसिपी को बनाके जरूर देखे.
टिप्स:
1.कोफ्ते बनाने के लिए आप पनीर के साथ थोड़ा सा बेसन भी मिला सकते हैं। इससे कोफ्ते कुरकुरे और स्वादिष्ट बनेंगे.
2.ग्रेवी में आप अपनी पसंद की कोई भी सब्जी भी डाल सकते हैं, जैसे कि शिमला मिर्च, मटर या गाजर.
3.ग्रेवी को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए आप इसमें थोड़ा सा दही भी डाल सकते हैं.
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