नमकीन मठरी बनाने की विधि
Namkeen Mathri : नमकीन मठरी बनाने में बोहत आसान हे और खाने में भी बोहत टेस्टी होता हे नमकीन मठरी छोटे से लेकर बड़े तक को नमकीन मठरी पसंद आते हे या फिर घर पर कुछ अलग बनाने के लिये भी आप नमकीन मठरी बना सकते हे
दिवाली पे आप नमकीन मठरी बना सकते हे नमकीन मठरी घी, मैदा ,तेल , अजवाइन से बनता हे घर पर आये हुये मेहमान को भी आप नमकीन मठरी बनाके दे सकते हे नमकीन मठरी बोहत कम समय में नमकीन मठरी बनके तैयार होता हे.
नमकीन मठरी आप श्याम के टाइम चाय के सात भी खा सकते हे अगर आप इस तरह से नमकीन मठरी बनाओगे तो सब को बोहत पसंद आयेगे आप इस रेसिपी को बनाके जरूर देखे.
नमकीन मठरी बनाने में लगनेवाली सामग्री :
- 2 कप मैदा
- 3 चमच्च घी
- आधी छोटी चमच्च अजवाइन
- 2 चुटकी खाने का सोडा
- तलने के लिये तेल
- स्वादा नुसार नमक
नमकीन मठरी बनाने की विधि :
Namkeen Mathri : सबसे पेहले मैदा को छानकर एक थाली में ले अब मैदे में 3 चमच्च घी डाले आधी छोटी चमच्च अजवाइन 2 चुटकी खाने का सोडा स्वादा नुसार नमक डाले और अच्छे से मिक्स कर ले.
और अब मैदे के आटे में थोड़ा थोड़ा कर के पानी डाले एक दम से ज्यादा पानी नहीं डालना हे जैसे पानी लगेगा उस तरह से थोड़ा थोड़ा करके पानी डाले और अच्छे से गुद ले बिलकुल चपाती के आटे जैसा आटा गुदना हे.
अब ज्यादा पतला भी नहीं गुदना हे और ज्यादा टाइड भी नहीं गुदना हे ध्यान रखे चपाती के आटे जैसा ही गुदना हे एक दम मुलायम अब आटा गुदने के बाद आप 10 मिनिट के लिये ढककर रखे या फिर आप आटा गुदने के बाद भी मठरी बना सकते हे.
और अब हम मठरी बनाना शुरु करते हे सबसे पेहले एक चकला लेले और अब गुदके रखा हुआ मठरी का आटा एक बार फिरसे 2 मिनिट तक गूदेगे अब आटे मेसे थोडासा आटा ले.
अब चकले पे पेहले मैदे का थोडासा सूखा आटा डाले अब गुदा हुआ मैदे के आटे में थोडासा आटा ले रोटी बनाने में जितना आटा लगता हे उतना आटा ले और रोटी के साइज जितना बेलिये.
और अब बेलने के बाद अब चाकूसे लबा लबा काट ले अब अपनी हिसाब से कोनसा भी शेप की मठरी बना सकते हे अब गॅस पे एक कड़ाई रखे और कड़ाई में तेल डाले और तेल गरम होने दे.
तेल गरम होने के बाद मठरिया तेल में डाले और सुनेहरा होने तक तले ज्यादा आपको लाल भी नहीं तलना हे ध्यान रखे दोनों साइड से अच्छे से तले जब मठरी को हल्का सुनेहरा रंग आयेगा तो तेल में से मठरी निकाले और एक प्लेट में डाले इस तरहसे सब मठरी बना ले.
अब हमारी नमकीन मठरी बनके तैयार हे गरमा गरम सर्व करे खाने में मठरी बोहत टेस्टी बनती हे अगर आप इस तरहसे नमकीन मठरी बनाओगे तो इस रेसिपी को आप बनाके जरूर देखे.
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