मटन मसाला बनाने की विधि
Mutton Masala : मटन मसाला बनाने में बोहत आसान हे और खाने में भी बोहत टेस्टी होता हे मटन मसाला छोटे से लेकर बड़े तक को मटन मसाला पसंद आती हे या फिर घर पर कुछ अलग बनाने के लिये भी मटन मसाला बना सकते हे.
मटन मसाला बनाने में ज्यादा समान नहीं लगता हे घर में जो चीजे है उन चीजों से आप मटन मसाला बना सकते हे लाल मिर्ची पावडर ,नमक ,अदरक से बनता हे.
मटन मसाला एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है, जिसे मसालेदार और स्वादिष्ट तरीके से पकाया जाता है.
मटन मसाला बनाने में लगनेवाली सामग्री :
मटन मेरिनेशन के लिए:
- मटन – 500 ग्राम
- दही – 1/2 कप
- अदरक-लहसुन का पेस्ट – 2 टेबल स्पून
- लाल मिर्च पाउडर – 1 टीस्पून
- हल्दी पाउडर – 1/2 टीस्पून
- नमक – स्वादानुसार
मसाले के लिए:
- प्याज – 2 (बारीक कटा हुआ)
- टमाटर – 2 (बारीक कटा हुआ)
- तेज पत्ता – 1
- जीरा – 1 टीस्पून
- धनिया पाउडर – 1 टीस्पून
- गरम मसाला – 1/2 टीस्पून
- लाल मिर्ची पावडर – 2 टीस्पून
- हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)
- अदरक – 1 इंच का टुकड़ा (बारीक कटा हुआ)
- लहसुन – 4-5 कलियां (बारीक कटी हुई)
- तेल या घी – 2-3 टेबल स्पून
- धनिया के पत्ते – सजावट के लिए
- नमक – स्वादानुसार
मटन मसाला बनाने की विधि :
मटन को मैरीनेट करें:
Mutton Masala : सबसे पेहले मटन को अच्छे से धो ले और बाउल में मटन डाले दही, अदरक-लहसुन पेस्ट, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और नमक के साथ मिलाएं इसे कम से कम 1 घंटे के लिए रख दें.
मसाला बनाने के लिये :
Mutton Masala : सबसे पेहले एक बड़े पैन में या फिर कड़ाई में तेल या घी गरम करें तेल में जीरा, तेजपत्ता, दालचीनी, लौंग, और इलायची डालें और कुछ सेकंड्स तक भूनें भुनने के इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें.
और अब अदरक और लहसुन डालकर कुछ मिनट भूनें इसमें कटे हुए टमाटर, धनिया पाउडर, और हरी मिर्च डालें टमाटर नरम होने तक पकाएं टमाटर नरम होने दे.
टमाटर नरम होने के बाद अब सूखे मसाले डाले लाल मिर्ची पावडर – 2 टीस्पून ,धनिया पाउडर और गरम मसाला डालें और अच्छे से मिलाएं और अब मेरिनेट किया हुआ मटन इस मसाले में डालें और अच्छे से मिलाएं.
और अब मटन को धीमी आंच पर पकने दें, जब तक मटन नरम न हो जाये अगर जरूरत हो, थोड़ा पानी डालकर पकाएं
मटन के नरम होने पर, धनिया के पत्ते से सजाकर गरमा गरम परोसें.
और अब हमारा मटन मसाला बनके तैयार हे गरमा गरम सर्व कर ले बोहत टेस्टी बना हे मटन मसाला आप चावल, नान, रोटी, या परांठे के साथ परोस सकते हैं इस रेसिपी को आप जरूर बनाके देखे.
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