मोदक बनाने की विधि
Modak Recipe : उकडीचे मोदक बनाने में बोहत आसान हे और खाने में टेस्टी होता हे . उकडीचे मोदक बनाने में ज्यादा टाइम नहीं लगता हे उकडीचे मोदक बनाने में छोटे से लेकर बड़े तक को उकडीचे मोदक बोहत पसंद आता हे.
घर पर आये हुये मेहमान को भी आप उकडीचे मोदक बनाके दे सकते हे उकडीचे मोदक बोहत कम टाइम में उकडीचे मोदक बनके तैयार होता हे.
उकडीचे मोदक बनाने में पनीर ,लाल मिर्ची ,हरी मिर्ची से बनता हे उकडीचे मोदक अगर आप इस तरह से उकडीचे मोदक बनाओगे तो सबको बोहत पसंद आयेगा इस रेसिपी को आप बनाके जरूर देखे.
उकडीचे मोदक बनाने में लगने वाली सामग्री :
- एक कटोरी नारियल
- एक कप गुड
- 2 चमच्च घी
- आधा चमच्च इलाची पावडर
आटा के लिये :
- 2 कप चावल का आटा
- स्वादा नुसार नमक
- 2 चमच्च घी
- 2 कप गरम पानी
मोदक बनाने की विधि :
Modak Recipe : सबसे पेहले नारियल को कद्दुकस कर ले और एक बाउल में निकाले अब गॅस पे एक कड़ाई रखे और कड़ाई में 2 चमच्च घी डाले और अब कद्दुकस किया हुआ नारियल डाले.
और अब नारियल को हल्का सुनेहरा होने तक भुने नारियल सुनेहरा होने के बाद अब गुड डाले और अच्छे से मिक्स कर ले अब गॅस को मीडियम पर रखे और गुड को पिघलने दे गुड पिघलने के बाद अब मिश्रन को गाढ़ा होने तक पकाये.
और अब मिश्रन गाढ़ा होने के बाद अब आधा चमच्च इलाची पावडर डाले और अच्छे से मिक्स कर ले और अब गॅस को बंद कर दे और मिश्रन को ठंडा होने दे.
आटा के लिये :
सबसे पेहले एक कड़ाई आधा ग्लास पानी डाले और को गरम होने दे और अब नमक और घी डाले और पानी को उबाल आने दे पानी में उबाल आने के बाद अब चावल का आटा डाले.
जब तक कि चावल का आटा सारा पानी सोख न ले, तब तक मिलाएं आटे का सारा पानी सोख ने के बाद अब गॅस को बंद कर दे अब 5 मिनिट तक ठंडा होने तक रखे.
और अब एक थाली में आटा निकाले और अच्छे से गुदे जब तक की आटा नरम ना हो तब तक गुदे आटा नरम होने के बाद अब हमारा मोदक का आटा बनके तैयार हे.
हाथ से मोदक बनाना:
सबसे पहले, एक नीबू के आकार का चावल का आटा लें और इसे चपटा करें दोनों अंगूठे की मदद से कोने को दबाइऐं और बीच में एक डेंट बनाइए जब तक यह एक कप का आकार में न बन जाए, तब तक धीरे-धीरे कोने को दबाएं.
अपनी उँगलियों और अंगूठे के साथ प्लीट बनाना शुरू करें अब तैयार किया गया नारियल-गुड़ का मिश्रन को एक चमच्च नारियल गुड़ का मिश्रण डाले प्लीट्स को एक साथ लेके जोड़ दे.
और अब सारे प्लीट्स जोड़ने के बाद ऊपर की साइड में एक छोटासा कोण बना ले अब हमारा मोदक बनके तैयार हे.
साचे में मोदक बनाने के लिये :
मोदक के साचे में चारो तरफ घी लगाले ताकी मोदक चिपक ना जाये घी लगाने के बाद अब चावल का आटा डाले और चारो तरफ फेला दे अब नारियल और गुड़ का मिश्रन डाले.
और अब कसकर बंद कर दे और फिर एक थाली में धीरे से मोदक को निकाले सारे मोदक को इस तरह से बना ले.
भाप के लिये :
एक इडली के बर्तन में पानी डाले और पानी को गरम कर ले अब इडली के बर्तन को घी लगाले और बनाये हुये मोदक को रखे और ऊपर से ढकन लगाके मोदक को पकने दे.
अब 10 मिनिट तक मोदक को भाप कर दे 10 मिनिट के बाद गॅस को बंद कर दे 10 मिनिट के बाद एक थाली में मोदक को निकाले.
और अब हमारे स्वादिस्ट उकडीचे मोदक बनके तैयार है .अगर आप इस तरह से उकडीचे मोदक बनाओगे तो सबको बोहत पसंद आयेगा इस रेसिपी को आप बनाके जरूर देखे.
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