मिर्ची भाजी बनाने की विधि
मिर्ची भाजी शाम या चाय के समय के लिए एक बेहतरीन नाश्ता हो सकता है। इनका स्वाद बहुत बढ़िया होता है और हम इसे मानसून में गरम मसाला चाय के साथ और भी ज़्यादा पसंद करते हैं। ये बहुत ही स्वादिष्ट और स्पंजी बनते हैं इसलिए इन्हें स्पोंज पकौड़ा भी कहते हैं.
मिर्ची भाजी बनाने में लगनेवाली सामग्री:
- 1 कप बेसन
- 1/4 छोटा चम्मच अजवाइन
- नमक स्वाद अनुसार
- 1/4 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
- 1/4 कप पानी
- हरी मिर्च
- तलने के लिए तेल
मिर्ची भाजी बनाने की विधि :
सबसे पेहले एक कटोरे में बेसन, अजवाइन, नमक, बेकिंग सोडा लें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा घोल बना लें इसे तब तक अच्छी तरह से फेंटें जब तक कि यह अच्छा और हल्का न हो जाए और कम से कम 5 मिनट तक फेंटें.
और अब हरी मिर्च को बैटर में डालें और अच्छी तरह से कोट करें मध्यम आंच पर तेल गर्म करें और उसमें बैटर में लिपटी मिर्च डालें भाजी को मध्यम आंच पर दोनों तरफ से अच्छी तरह से तल लें.
और अब जब भाजी का रंग थोड़ा बदल जाए तो उसे पलट दें और दूसरी तरफ से भी तल लें जब भाजी दोनों तरफ से अच्छी तरह से सिक जाए तो उन्हें बाहर निकालें, अतिरिक्त तेल निकाल दें और एक बर्तन में निकाल लें.
और अब मिरची भाजी या भाजी पूरी तरह से तैयार हैं आप इन्हें ऐसे ही या चटनी या सॉस के साथ खा सकते हैं.
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