मटर पनीर की सब्जी बनाने की विधि
मटर पनीर बनाने में बहुत आसान है मटर पनीर की सब्जी सबको बहुत पसंद आती है और बहुत कम टाइम में मटर पनीर की सब्जी बनती है मटर पनीर की सब्जी आप बच्चों के टिफिन में भी दे सकते हो या घर पर कोई मेहमान आने पर भी आप आप मटर पनीर की सब्जी बना सकते हो मटर पनीर की सब्जी बनाने में प्याज, टमाटर ,अदरक ,लहसुन इत्यादि सामग्री लगती है और घर पर बहुत आसानी से बना सकते हैं मटर पनीर की सब्जियां रोटी चावल या नान के साथ भी खा सकते हो खास करके बच्चों को मटर पनीर की सब्जी बहुत पसंद आती है इस रेसिपी को बनाकर आप जरूर देखें
मटर पनीर की सब्जी बनाने में लगने वाली सामग्री:
- ढाई सौ ग्राम पनीर
- एक कटोरी मटर
- एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 5 से 6 लहसुन की कलियां
- दो से तीन प्याज
- दो से तीन टमाटर
- आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- एक चम्मच धनिया पाउडर
- एक हरा धनिया
- सात से आठ काजू
- स्वाद अनुसार नमक
- चार चम्मच तेल
- दो हरी मिर्च
- आधा चम्मच गरम मसाला
साखड़े मसाले:
- तीन से चार लॉन्ग
- चार से पांच काली मिर्च
- 2 से 3 तेज पत्ता
- दो से तीन हरी इलायची
- एक चम्मच जीरा
मटर पनीर की सब्जी बनाने की विधि:
सबसे पहले पनीर के छोटे-छोटे टुकड़े कैट ले अब गैस पर एक कढाई रखें और कढ़ाई में थोड़ा सा तेल गर्म कर ले और कटा हुआ पनीर कढ़ाई में डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूने पनीर भुनाने के बाद एक प्लेट में निकाल ले और पनीर में पानी डालकर रखेंगे पानी अगर नहीं डाला तो पनीर बहुत ज्यादा कड़क बन जाएगा इसलिए पानी डालेंअब मटर को 5 से 7 मिनट तक पानी में उबाल के ले
और अब प्याज और टमाटर को थोड़ा मोटा मोटा काट ले कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डालें और 4 से 5 काली मिर्च तीन से चार लॉन्ग दो से तीन हरी इलायची तेल में डालें और काट के रखा हुआ टमाटर और प्याज को भी डालें और गैस को एकदम मीडियम पर रखें और प्याज टमाटर को भून ले प्याज टमाटर भुजने के बाद एक प्लेट में प्याज टमाटर को निकले और ठंडा होने दे
अब मिक्सर की जार में भुना हुआ प्याज टमाटर अदरक लहसुन और 7 से 8 काजू डालकर पीस ले पीस के एकदम बारीक पेस्ट बना ले
अब कढ़ाई में तेल डालें और तेल को गर्म होने दे तेल गर्म होने के बाद जो प्याज टमाटर का पेस्ट बनाया था उसे हम तेल में डाल देंगे और दो हरी मिर्ची भी डालेंगे और गैस को मीडियम पर ही रखेंगे और मसाले को अच्छे से भुनेंगे की जब तक मसाले को तेल न छूटे तब तक तेल छूटने के बाद अब लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर ,धनिया पाउडर ,गरम मसाला ,डालकर अच्छे से मिक्स करेंगे
और आप भुना हुआ पनीर और उबाल कर रखा हुआ मटर डालेंगे और अच्छे से मिक्स करेंगे आप अपने हिसाब से पानी कम या ज्यादा कर सकते हो पानी डालने के बाद अब काट कर रखा हुआ हरा धनिया डालें और स्वाद अनुसार नमक डालेंऔर 5 से 7 मिनट के लिए सब्जी को पकाएं और गैस को एकदम मीडियम पर ही रखना है 5 से 7 मिनट होने के बाद गैस को बंद कर दे
और अब हमारी मटर पनीर की सब्जी बन के तैयार है खाने में बहुत टेस्टी बनी है मटर पनीर की सब्जी आप इस रेसिपी को जरूर बना कर देखिए बहुत टेस्टी बनते अगर आप इस तरह से मटर पनीर की सब्जी बनाते हो तो मटर पनीर की सब्जी गरमा गरम सर्व करेंआप चावल रोटी या नान के साथ भी खा सकते हो
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