केसर पेड़ा बनाने की विधि
Kesar Peda : केसर पेड़ा बनाने में बोहत आसान हे और खाने में भी बोहत टेस्टी होता हे केसर का पेड़ा छोटे से लेकर बड़े तक को केसर के पेड़ा पसंद आते हे या फिर घर पर कुछ अलग बनाने के लिये भी आप पेड़ा के पेड़ा बना सकते हे
गणेश चतुर्थी पर आप गणेश जी को केसर पेड़ा का भोग लगा सकते हे पेड़ा घी , मावा ,दूध से मोदक बनते हे
घर पर आये हुये मेहमान को भी आप केसर पेड़ा बनाके दे सकते हे केसर पेड़ा बोहत कम टाइम में केसर के पेड़ा बनके तैयार होता हे.अगर आप इस तरह से केसर पेड़ा बनाओगे तो सब को बोहत पसंद आयेगे आप इस रेसिपी को बनाके जरूर देखे.
केसर पेड़ा बनाने में लगनेवाली सामग्री :
- एक कटोरी मावा
- एक कप दूध
- 4 से 5 बादाम
- 6 से 7 पिस्ता
- 4 से 5 इलायची
- आधा कप पीसी हुई चीनी
- केसर
- 2 चमच्च घी
केसर पेड़ा बनाने की विधि :
Kesar Peda : सबसे पेहले आप मावा को कद्दुकस कर ले या फिर हातोंसे बारीक़ कर ले मावा को बारीक़ करने के बाद अब एक कप गरम दूध कर ले गरम दूध में केसर डालकर रख दे.
और अब गॅस पे एक कड़ाई रखे और और कड़ाई में एक चमच्च घी डाले और गरम होने दे घी गरम होने के बाद अब हातोंसे बारीक़ किया हुआ मावा या फिर कद्दुकस किया हुआ मावा डाले.
अब मावा को अच्छे से मिक्स कर ले और गॅस को मीडियम पर रखे चमच्च की मदत से बार बार मावा को हिलाते रखीऐ नहीं तो मावा कड़ाई को चिपक के जल सकता हे अगर मावा कड़ाई को चिपक कर जला तो मावा में से जलने की खुशबू आ सकती हे इस लिये बार बार मावा को हिलाते रहिये.
और अब मावा मावा पिघलके लगेगा तो केसर का दूध डाले और अच्छे से मिक्स कर ले अब थोड़ी देर में मावा गाढ़ा होना शुरू होगा ध्यान रखे की मावा को आप को ज्यादा पतला नहीं रखना हे और ना ही ज्यादा गाढ़ा रखना हे.
और अब मावा गाढ़ा होने के बाद आप हातोंसे एक छोटी सी गोली बनती हे या नहीं देखे अगर गोली बन गई तो केसर पेड़ा के लिये मावा बन गया हे अब गॅस को बंद कर दे और मावा को एक थाली में निकाले.
अब मावा को थाली में निकाल दे ने के बाद 5 मिनिट तक ठंडा होने दे 5 मिनिट बाद अब इलायची को कूटकर पावडर बना ले और मावा में डाले और पीसी हुई चीनी को भी डाले और अच्छे से मिक्स कर ले.
अब मावा के मिश्रन को पूरी तरह से ठंडा होने दे मावा ठंडा होने के बाद अब हातो को घी लगाकर गुद ले गुदने के बाद छोटी छोटी बॉल बनाके ले और हातोंसे गोल गोल कर के पेड़ा बना ले गोल करने के बाद अब हातोंसे मावा के मिश्रण को दबाले और चपटा कर ले
और अब मावा के मिश्रण को दबाले और चपटा करने के बाद अब बादाम या पिस्ता के टुकड़े केसर पेड़ा पे रखे और प्लेट में रखे इसी तरह से बांकी के पेड़ा बना ले और बादाम से या फिर पिस्ता से या फिर किशमिश से केसर पेड़ा पे रखे
अब हमारे केसर पेड़ा बनके तैयार हे और खाने में भी बोहत टेस्टी हे इस रेसिपी को आप जरूर बनाके देखे.
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