इमली की खट्टी मीठी चटनी बनाने की विधि
imli ki chutney : इमली की खट्टी मीठी चटनी बनाने में बोहत आसान हे और खाने में भी बोहत टेस्टी होता हे इमली की खट्टी मीठी चटनी छोटे से लेकर बड़े तक को इमली की खट्टी मीठी चटनी पसंद आती हे या फिर घर पर कुछ अलग बनाने के लिये भी इमली की खट्टी मीठी चटनी बना सकते हे
इमली की खट्टी मीठी चटनी बनाने में ज्यादा समान नहीं लगता हे घर में जो चीजे है उन चीजों से आप इमली की खट्टी मीठी चटनी बना सकते हे लाल मिर्ची पावडर ,नमक ,इमली ,गुड़ ,चीनी से बनता हे
इमली की खट्टी मीठी चटनी आप चाट पर डालकर भी खा सकते हो या फिर दही वड़े के सात भी आप इमली की खट्टी मीठी चटनी खा सकते हो अगर आप इस तरह से इमली की खट्टी मीठी चटनी बनाओगे तो सब को बोहत पसंद आयेगे आप इस रेसिपी को बनाके जरूर देखे.
इमली चटनी बनाने में लगनेवाली सामग्री :
- एक बड़ी कटोरी इमली
- एक कप गुड़
- 2 से 3 बड़े चम्मच चीनी
- 1 बड़ा चम्मच तेल
- आधा छोटा चम्मच जीरा
- आधी छोटी चम्मच जीरा पाउडर
- आधी छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 2 चुटकी हींग
- आधी छोटी चम्मच सौंफ का पाउडर
- आधी छोटी चम्मच अदरक पाउडर
- आधा छोटा चम्मच नमक
- आधा छोटा चम्मच काला नमक
इमली की खट्टी मीठी चटनी बनाने की विधि :
imli ki chutney : इमली की खट्टी मीठी चटनी बनाने के लिये सबसे पेहले इमली के बीज निकाले अब एक कड़ाई में या फिर पतीले में इस लिये किवकी बाद में हम इमली को पका सके इस लिये कड़ाई ले या फिर पतीला ले.
अब कड़ाई में इमली को डाले और और 2 कप पानी डाले और 20 मिनिट तक भिगोके रखे 20 मिनिट बाद अब गॅस को चालू करे और जिस कड़ाई में इमली को भिगोके रखा हे उस कड़ाई को गॅस पर रखे.
और अब गॅस को मीडियम पर रखे और इमली को 5 से 6 मिनिट पकाये जैसेही इमली पकके फूल जाये तो गॅस को बंद कर दे और कड़ाई पे ढकन ढककर जब तक इमली ठंडी ना हो जाये तब तक ढककर रखे.
अब पकाई हुई इमली ठंडी होने के बाद अब मिक्सर की जार में इमली को डाले अगर पकाई हुई इमली में पानी ना हो तो थोडासा पानी डालकर पीसके बारीक़ पेस्ट बना ले अब पीसने के बाद छलनी से छान कर इमली का पेस्ट एक बाउल में निकाले.
और अब गॅस पर एक कड़ाई रखे और कड़ाई में तेल डाले तेल को हल्कासा गरम कर ले तेल गरम होने के बाद अब आधा छोटा चम्मच जीरा डाले और जीरा को फूलने दे जीरा जैसेही फूलेगा तो 2 चुटकी हींग डाले और इमली का पेस्ट डाले और अच्छे से मिक्स कर ले.
और अब इमली का पेस्ट डालने के बाद 2 से 3 मिनिट तक इमली को पकाये पकने के बाद एक कप गुड़ ,आधी छोटी चम्मच जीरा पाउडर , आधी छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर , आधी छोटी चम्मच सौंफ का पाउडर , आधी छोटी चम्मच अदरक पाउडर , आधा छोटा चम्मच नमक , आधा छोटा चम्मच काला नमक डाले और अच्छे से मिक्स कर ले.
अब सारे मसाले डालने के बाद अब गुड़ को पिघलने तक पकाये गुड़ पिघलने के बाद अब 2 से 3 बड़े चम्मच चीनी डाले और अच्छे से मिक्स कर ले और इमली की चटनी को गाढ़ा होने तक पकाये.
इमली की चटनी गाढ़ी होने के बाद गॅस को बंद कर दे और चटनी को ठंडा होने दे जैसेही इमली की चटनी ठंडी हो जाये तो एक डबे में डाले और फ्रीज़ में रखे इमली की चटनी जल्दी ख़राब नहीं होती हे.
और अब हमारी इमली की खट्टी मीठी चटनी बनके तैयार हे आप इसे समोसा ,चाट दही वड़े के सात भी आप खा सकते हे इमली की खट्टी मीठी चटनी इस रेसिपी को आप जरूर बनाके देखे.
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