गोभी के पराठे बनाने की विधि
Gobi Paratha : गोभी के पराठे बनाने में बोहत आसान हे और खाने में भी बोहत टेस्टी होता हे गोभी के पराठे छोटे से लेकर बड़े तक को गोभी के पराठे पसंद आती हे या फिर घर पर कुछ अलग बनाने के लिये भी गोभी के पराठे बना सकते हे
गोभी के पराठे बनाने में ज्यादा समान नहीं लगता हे घर में जो चीजे है उन चीजों से आप गोभी के पराठे बना सकते हे लाल मिर्ची पावडर ,नमक ,अदरक से बनता हे
गोभी के पराठे आप बच्चो के टिफिन में दे सकते हो अगर आप इस तरह से गोभी के पराठे बनाओगे तो सब को बोहत पसंद आयेगे आप इस रेसिपी को बनाके जरूर देखे.
गोभी के पराठे बनने में लगनेवाली सामग्री :
- गोभी
- गेहूं का आटा
- जीरा एक छोटी चम्मच
- धनियाँ पाउडर एक छोटी चम्मच
- मिर्च पाउडर एक छोटी चम्मच
- गरम मसाला एक छोटी चम्मच
- हरी मिर्च 2 या 3 बारीक कटी हुयी
- अदरक बारीक कटा हुआ
- हरा धनियाँ एक कप
- स्वादा नुसार नमक
- तेल या घी
गोभी के पराठे बनाने की विधि :
Gobi Paratha : गोभी के पराठे बनाने के लिये सबसे पहले आटे में एक चमच्च तेल और आधी छोटी चम्मच नमक मिला दीजिये. इन्हैं अच्छी तरह मिलाइये और पानी डालकर नरम आटा गूढ लीजिये. गूदे हुये आटे को आधा घंटे के लिये ढक कर रख दीजिये.
और अब फूल गोभी के पत्ते हटा कर गोभी के बड़े टुकड़े करके अच्छी तरह धो लीजिये. धोने के बाद इन डुकड़ों को कद्दूकस कर लीजिये. गैस पर कढ़ाई रख कर इसमें एक बड़ी चम्मच तेल डाल कर गरम कीजिये.
और अब तेल गरम होने के बाद उसमें जीरा डाल कर भून लीजिये. हरी मिर्च और धनियाँ पाउडर डाल दीजिये और अब गोभी का चूरा, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, अदरक,नमक और हरा धनियाँ डाल कर मिला दीजिये. 2 मिनिट तक पकाये .
अब गोभी के पराठों का मसाला बनके तैयार हे .आटे से लोही तोड़िये और एक छोटी पूरी के साइज़ का बेल लीजिये. एक बड़ी चम्मच गोभी उस पर रखिये उसे चारों ओर से मोड़कर बन्द कर दीजिये.
अब इस मसाला भरी हुइ लोही को हथेली से दबाकर चपटा करके थोड़ा सा बड़ा कर लें. अगर एसा नहीं करेंगे तो बेलते बक्त आपका परांठा फट सकता है . अब बेलन पराठे को बेल लीजिये.
इस बेले हुये परांठे को तबे पर डाल कर दोनों ओर से तेल लगाकर सेकिये. इसी तरह से सारे पराठे बना लीजिये.
और अब हमारे गोभी के पराठे बनके तैयार हे गरमा गरम सर्व कर ले दही के सात या अचार के सात खाने में बोहत टेस्टी बने हे गोभी के पराठे इस रेसिपी को आप जरूर बनाके देखे.
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