फ्राइड मोमोज बनाने की विधि

Fried momos : फ्राइड मोमोज बनाने में बोहत आसान हे और खाने में भी बोहत टेस्टी होता हे फ्राइड मोमोज छोटे से लेकर बड़े तक को फ्राइड मोमोज पसंद आते हे या फिर घर पर कुछ अलग बनाने के लिये भी फ्राइड मोमोज बना सकते हे.

फ्राइड मोमोज बनाने में ज्यादा समान नहीं लगता हे घर में जो चीजे है उन चीजों से आप फ्राइड मोमोज बना सकते हे मैदा ,नमक ,चीनी ,प्याज ,अदरक ,लेसून से बनता हे.

फ्राइड मोमोज आप बच्चो के टिफिन में भी दे सकते हो अगर आप इस तरह से फ्राइड मोमोज बनाओगे तो सब को बोहत पसंद आयेगे आप इस रेसिपी को बनाके जरूर देखे.

फ्राइड मोमोज बनाने में लगनेवाली सामग्री :

• मैदा – २ कप
• पानी – आधा कप
• तलने के लिये तेल
• नमक – स्वादानुसार
• गाजर – १ कप (कद्दूकस किया हुआ)
• पत्तागोभी १ कप (कद्दूकस किया हुआ)
• प्याज़ – १ कप (बारीक कटा)
• आलू – १ कप (उबले हुए और माश किए हुए)
• धनिया पत्ती – २ टेबलस्पून (कटा हुआ)
• हरी मिर्च – २ (कटी हुई)
• लहसुन – २ कलियाँ (कद्दूकस किया हुआ)
• जीरा – १ छोटी चम्मच
• हल्दी – १/२ छोटी चम्मच
• गरम मसाला – १ छोटी चम्मच

फ्राइड मोमोज बनाने की विधि :

Fried momos : सबसे पेहले मैदा को छानकर एक थाली में ले अब स्वादा नुसार नमक डाले और अब थोड़ा थोड़ा करके ठंडा पानी डाले मैदे का आटा गुंद ले ध्यान रखे की मैदे का आटा ज्यादा पतला नहीं गोदना हे.

मेदे का आटा टाइड ही गुदना हे आटा गुदने के 15 से 20 मिनिट तक ढककर रखना हे चाहेतो आप आटा फ्रीज में भी रख सकते हो 15 से 20 मिनिट के लिये इससे मोमोज की जो ऊपर की परत हे ओ स्टिम करते समय टूटेगी नहीं और बेलने में भी आसानी होगी.

और अब एक पैन में तेल गरम करें, फिर उसमें जीरा, हल्दी और लहसुन डालें अब इसमें प्याज़, गाजर, पत्तागोभी, आलू और हरी मिर्च डालें। सब्ज़ी पकाएँ और स्वादानुसार नमक मिलाएँ धनिया पत्ती और गरम मसाला मिलाएँ और पकाये.

अब हमारी वेज मोमोज की स्टफिंग बनके तैयार हे अब हम मोमोज की ऊपर की परत बनायेगे इस लिये सबसे पेहले फ्रीज मेसे आटा निकाले अब बेलन और चकला ले अब आटे की छोटी छोटी बॉल बनाके ले और एक दम पतला पतला बेले.

और अब बेलने के बाद अब चमच्च से मोमोज की स्टफिंग को बेली हुई पूरी पे रखे अब एक तरफ से किनारो को ऊचा करके मोड़ना शुरू करे किनारो को थोड़ा अंदर की और मोड़ना शुरू करे. और बिच के किनारो को बंद करे ये एक पोटली के जैसा बनेगा अगर आप दूसरा कोनसा भी शेफ दे सकते हो इसी तरहसे सारे मोमोज बनाना हे.

अब मोमोज़ की प्लेट को कड़ाई में जो स्टैन्ड हे उसके ऊपर रखे और कड़ाई को ढकन लगाके 20 मिनिट तक पकाये 20 मिनिट पकने के बाद मोमोज को प्लेट में निकाले अब मोमोज बनके तैयार हे.

और अब गॅस पर एक कड़ाई रखे और कड़ाई में मोमोज तलने के लिये तेल डाले और तेल को गरम होने दे तेल गरम होने के बाद अब भाप पर पकाये हुये मोमोज तेल में डाले और सुनहरे होने तक तले और एक थाली में तले हुये मोमोज निकाले.

अब हमारे टेस्टी फ्राइड मोमोज बनके तैयार हे खाने में बोहत टेस्टी बने हे फ्राइड मोमोज को सॉस के सात या फिर लाल चटनी के सात खा सकते हो इस रेसिपी को आप बनाके जरूर देखे बोहत टेस्टी बनते हे फ्राइड मोमोज.

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