फ्राइड मोदक बनाने की विधि
Fried Modak : फ्राइड मोदक बनाने में बोहत आसान हे और खाने में भी बोहत टेस्टी होता हे फ्राइड मोदक छोटे से लेकर बड़े तक को फ्राइड मोदक पसंद आते हे आप मोदक को बच्चो के टिफिन में भी दे सकते हे या फिर घर पर कुछ अलग बनाने के लिये भी आप फ्राइड मोदक बना सकते हे
गणेश चतुर्थी पर आप गणेश जी को फ्राइड मोदक का भोग लगा सकते हे फ्राइड मोदक मैदे के आटे से बनता हे और नारियल और गुड़ से मोदक बनते हे
घर पर आये हुये मेहमान को भी आप फ्राइड मोदक बनाके दे सकते हे फ्राइड मोदक बोहत कम टाइम में फ्राइड मोदक बनके तैयार होता हे.
अगर आप इस तरह से फ्राइड मोदक बनाओगे तो सब को बोहत पसंद आयेगे आप इस रेसिपी को बनाके जरूर देखे.
फ्राइड मोदक बनाने में लगनेवाली सामग्री :
- एक कटोरी नारियल
- एक कप गुड
- 2 चमच्च घी
- आधा चमच्च इलाची पावडर
आटा के लिये :
- मैदा एक कटोरी
- 2 चमच्च घी
- स्वादा नुसार नमक
- तलने के लिये तेल
फ्राइड मोदक बनाने की विधि :
Fried Modak : सबसे पेहले नारियल को कद्दुकस कर ले और एक बाउल में निकाले अब गॅस पे एक कड़ाई रखे और कड़ाई में 2 चमच्च घी डाले और अब कद्दुकस किया हुआ नारियल डाले.
और अब नारियल को हल्का सुनेहरा होने तक भुने नारियल सुनेहरा होने के बाद अब गुड डाले और अच्छे से मिक्स कर ले अब गॅस को मीडियम पर रखे और गुड को पिघलने दे गुड पिघलने के बाद अब मिश्रन को गाढ़ा होने तक पकाये.
और अब मिश्रन गाढ़ा होने के बाद अब आधा चमच्च इलाची पावडर डाले और अच्छे से मिक्स कर ले और अब गॅस को बंद कर दे और मिश्रन को ठंडा होने दे.
आटे के लिये :
अब सबसे पेहले मैदे के आटे को छान कर ले और एक थाली में डाले और मैदे के आटे में घी डाले और नमक डाले और आटे को गूदे आटे को एक दम मुलायम गुद ले.
ध्यान रखे की आटा एक दम मुलायम गुदना हे नहीं तो मोदक अच्छे नहीं बनेगे इस लिये आटा एक दम मुलायम गूदे आटा गुदने के बाद 10 मिनिट के लिये ढककर रखे.
मोदक बनाने की विधि :
और अब आटे को एक बार फिर से 2 मिनिट तक गुदे अब आटे में से नीबू की साइज जितना आटा ले अब चकले पे रखे और बेलन से एक दम पतला बेले ध्यान रखे की आप को आटा एक दम पतला बेलना हे अगर अपने मोटा बेला तो मोदक खाने में अच्छे नहीं लगेंगे इस लिये पतला बेलना हे.
अब बेलने के बाद नारियल और गुड़ के मिश्रन को चमच्च की मदसे एक चमच्च नारियल और गुड़ का मिश्रन ले और बेली हुई पतली पूरी पे रखे और अपनी उँगलियों और अंगूठे के साथ प्लीट बनाना शुरू करें प्लीट बना ले.
और अब सारे प्लीट्स जोड़ने के बाद ऊपर की साइड में एक छोटासा कोण बना ले अब हमारा मोदक बनके तैयार हे.
और अब गॅस पे कड़ाई रखे और कड़ाई में तलने के लिये तेल डाले और तेल को गरम होने दे तेल गरम होने के बाद अब गॅस को मीडियम पर रखे और बनाये हुये मोदक को डाले और सुनेहरा होने तक तले.
मोदक तलने में कमसे कम 15 मिनिट लगेंगे मोदक को सुनेहरा होने तक तले या फिर कुरकुरा होने तक तले मोदक सुनेहरा तलने के बाद एक प्लेट में निकाले.
और अब हमारे स्वादिस्ट फ्राइड मोदक बनके तैयार है .अगर आप इस तरह से फ्राइड मोदक बनाओगे तो सबको बोहत पसंद आयेगा इस रेसिपी को आप बनाके जरूर देखे.
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