एग टीका बनाने की विधि
एग टीका बनाने में बहुत आसान है और खाने में भी बहुत टेस्टी है आप घर पर जो समान है उसे ही आप एग टीका बना सकते हो अगर आपको सब्जी में क्या बनना यह समझ में ना आए तो आप यह एक टीका की रेसिपी बना सकते हो यह बनती बहुत आसानी से है .और इसको ज्यादा मसाले लगता नहीं है चाहे तो आप घर पर आए हुए मेहमानों को भी एग टीका बना कर दे .सकते हो बच्चों को तो यह रेसिपी बहुत पसंद आती है .आप इस रेसिपी को बनाकर जरूर देखें बहुत अच्छा बनता है इस तरीके से अगर आप एग टीका बनाओगे तो
एग टीका बनाने में लगने वाली सामग्री :
- 8 अंडे
- दो प्याज
- दो टमाटर
- दो से तीन हरी मिर्च
- 5 से 6 लहसुन की कलियां
- अदरक का छोटा टुकड़ा
- एक कप हरा धनिया
- एक कप पुदीना
- चार चम्मच तेल
- एक चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- आधा चम्मच गरम मसाला
- आधा चम्मच धनिया पाउडर
- आधा चम्मच जीरा पाउडर
- दो चम्मच बटर
- एक कोयला
- स्वाद अनुसार नमक
- आधा छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
- एक कटोरी दही
एग टीका बनाने की विधि:
सबसे पहले एक पतीले में पानी ले और उसमें अंडे डालें और थोड़ा सा नमक डालकर अंडे को उबाल कर लें अंडे पकाने के बाद गैस को बंद कर दें और अंडों के ऊपर की जो परत है उसे निकाल दे और अंडों को गोल-गोल आकार में काट लें और एक प्लेट में निकले
और अब गैस पर एक कढाई रखें और कढ़ाई में तेल डालें और तेल को गर्म होने दें तेल गर्म होने के बाद प्याज को बारीक काट कर डाल दें और हल्का सुनहरा रंग होने तक भूने
अब मिक्सर की जार में टमाटर हरी मिर्च पुदीना धनिया लहसुन अदरक को डालकर दरदरा पीस ले जैसे ही प्याज हल्का सुनहरा रंग का हो जाए तब उसमें पीस के रखा हुआ टमाटर डाल दे
और अब लाल मिर्च पाउडर ,धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर ,कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर ,जीरा पाउडर डालें और अच्छे से मिक्स करें और दो चम्मच बटर डालें और अच्छे से मिक्स कर
अब मसाले में से थोड़ा-थोड़ा तेल छुटने को चालू हो जाएगा तब उसमें दही डाल देंगे और गैस को एकदम मीडियम फ्लेम पर रखेंगे अगर आपने गैस को तेज कर दिया तो दही फटने का चांस ज्यादा रहता है इसलिए गैस को एकदम मीडियम पर ही रखें और तेल छुटने तक पकाएं
मसाले को जैसे ही तेल छूटेगा तब काट कर रखे हुए अंडे डाल देंगे और अच्छे से मिक्स करेंगे अब एक कटोरी ले और उसमें कोयला गरम करके डालें और वह कटोरी एंड के बीच में रखें और कोयल पर थोड़ा सा घी या फिर मटर डालकर 2 मिनट ढक्कन रख देंगे
2 मिनट के बाद कोहली वाली कटोरी हम निकलेंगे और एक कप पानी डालकर मैक्स करेंगे और स्वाद अनुसार नमक डालेंगे और ऊपर से थोड़ा सा हरा धनिया काट कर डालेंगे और गैस को एकदम मीडियम पर ही रखेंगे 7 से 8 मिनट के लिए अंडे को पकाएंगे 7 से 8 मिनट होने के बाद गैस को बंद कर देंगे अब हमारा एग टीका बनके तैयार है
एक टीका को आप रोटी के साथ चावल के साथ या फिर नान के साथ भी खा सकती हूं यह खाने में बहुत टेस्टी बना है इस रेसिपी को आप बनाकर जरूर देखें
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