egg curry : एग करी रेसिपी सबकोही बोहत ही ज्यादा पसंद है और इसे बनाना भी बोहत ही आसान है एग करी को आप दोपेहर के खाने मे या फिर आप इसे रात के खाने मे खा सकते है.इसे इसे आप घर पर आये हुए मेहमान को भी बनाकर दे सकते है आप रोटी ,चावल या फिर पराठे के साथ खा सकते है.एग करी को बच्चो से ले कर बड़े को भी बोहत ही पसंद आता हे रेस्टोरेंट जैसी एग करी आज हम घरपर बनाने वाले है आप इस तरीकेसे एग करी बनाके जरूर दे खे.
एग करी बनाने मे लगने वाली सामग्री :
- 6 अंडे
- 3 प्याज
- 2 टमाटर
- लसुन की 6 से 8 कलिया
- अदरक छोटा टुकड़ा
- . हरा धनिया एक कप
- सूखा नारियल आधा कप
- लाल मिर्च पावडर आधा चमच्च
- एग करी मसाला एक चमच्च
- हल्दी पावडर आधा चमच्च
- धनिया पावडर आधा चमच्च
- स्वादा नुसार नमक
- कड़ीपत्ता 6 /7
- तेल 4 चमच्च
- तेजपत्ता 3 से 4
- जीरा आधा चमच
- लौंग 4 से 5
- दालचीनी एक छोटा टुकड़ा
- काली मिर्ची 6 से 7
- एक कप पुदीना के पत्ते
- कस्तूरी मेथी आधा चमच
- दो हरी मिर्ची
एग करी बनाने की विधि :
egg curry : सबसे पहले एक कड़ाई में अंडे को उबले रखे 10 से 15 मिनिट तक.
अंडे उबले ने के बाद अंडे के ऊपर से छिलका निकाल दे.अंडे के ऊपर चाकूसे थोड़ी थोड़ी जगपे लाइन बनाले अब और एक कड़ाई मै तेल गरम कर ले.और तेल मै अंडे को डाल दें और अंडे को सुनेहरा होने तक भून ले.और एक प्लेट मै निकाल दे.
कड़ाई मै बचे हुए तेल मे अब हम सूखे नारियल को भून ले.अब प्याज और टमाटर को लबा लबा काट ले और प्याज टमाटर को भी भून ले अब
मिक्सर की जार मे भुनहुआ नारियल ,अदरक ,लेसुनं ,हरा धनिया को पीस के बारीक़ पेस्ट बना ले.अब प्याज और टमाटर को भी पीस के पेस्ट बना ले.
एक कड़ाई मै तेल गरम कर ले और उसमे साबुत खड़ा मसाला यानिकि तेजपत्ता ,काली मिर्ची ,लौंग ,जीरा,कड़ीपत्ता दालचीनी ,इलाची डाल दे.
और अब दो हरी मिर्ची और प्याज टमाटर का पेस्ट और निरियल, धनिया ,अदरक, लेसून का पेस्ट तेल मे डाल दें और तेल छूटने तक पकाइये
अब इसमें सूखे मसाले यानिकि कस्तूरी लाल मिर्ची पावडर ,धनिया पावडर ,हल्दी पावडर ,गरम मसाल डालकर अच्छे से पकाइए
अब इसमे अंडे को डालकर अच्छे से मिलाइये अब इसमे आधा गल्स पानी गरम कर के डालिये धन्यन रखे की पानी गरम ही डाले ठंडा पानी ना डाले एग करी उबलने के बाद इसमें स्वादा नुसार नमक और धनिया के पत्ते और पुदीना के पत्ते डाल दे.
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