Egg Chilli : एग चिली बनाने में बोहत आसान हे एग चिली बनाने में ज्यादा टाइम नहीं लगता है .और खाने में भी बोहत टेस्टी होता हे एग चिली आप घर पर आये हुये मेहमान को भी बनाकर खिला सकते हे एग चिली.
एग चिली बड़े से लेकर छोटे तक को एग चिली पसंद आता हे .एग चिली आप कभी भी बनाकर खा सकते हे .और घर पर बोहत आसानी से बना सकते हे .
एग चिली इस तरह से आप अगर एग चिली बनाओ गे तो सबको बोहत पसंद आयेगा एग चिली इस रेसिपी को आप जरूर बनाके देखे.
एग चिली बनाने में लगने वाली सामग्री :
- 4 एग /अंडा
- आधा चमच्च काली मिर्ची पावडर
- 1 चमच्च अदरक लेसून का पेस्ट
- 2 प्याज
- 2 शिमला मिर्ची
- 2 हरी मिर्ची
- एक छोटा टुकड़ा अदरक
- 5 से 7 लेसून की कली
- आधा चमच्च शेजवान सॉस
- स्वादा नुसार नमक
- तलने के लिए तेल
- 2 चमच्च हरा प्याज
- आधा कप हरा धनिया
बैटर के लिए :
- 3 चमच्च कॉर्न फ्लौर
- 3 चमच्च मैदा
- स्वादा नुसार नमक
- एक कप पानी
- आधा चमच्च काली मिर्ची पावडर
- आधा चमच्च शेजवान सॉस
- 1 अंडा
सॉस के लिए :
- 2 चमच्च सोया सॉस
- 2 चमच्च रेड चिली सॉस
- 2 चमच्च ग्रीन चिली सॉस
- 1 चमच्च मैदा
- 1 चमच्च कॉर्न फ्लौर
- स्वादा नुसार नमक
एग चिली बनाने की विधि :
Egg Chilli : सबसे पेहले एक पतीले में 2 ग्लास पानी डाले एक चमच्च नमक डाले और 4 अंडे को डाले और पतीले को गॅस पे रखे और अंडे को उबाले कम से कम 10 से 12 मिनिट तक या फिर अंडे पकने तक अंडे को उबाले.
अंडे पकने के बाद गॅस को बंद कर दे और अंडे को एक प्लेट में निकाले और अंडे पे से छिलका निकाल दे और एक अंडे के 4 भाग कर ले चाकूसे अब हम एग चिली का बैटर बनालेते हे.
सबसे पेहले एक बाउल लेले और बाउल में 3 चमच्च कॉर्न फ्लौर , 3 चमच्च मैदा ,1 अंडा , स्वादा नुसार नमक , आधा चमच्च काली मिर्ची पावडर , आधा चमच्च शेजवान सॉस डाले और मिक्स कर ले अब थोड़ा थोड़ा करके पानी डाले पानी डाल ते समय ध्यान रखे की पानी ज्यादा ना हो जाये इस लिए पानी थोड़ा थोड़ा कर के डाले .
बैटर बनने के बाद अब हम एक प्लेट में मैदे का सूखा आटा ले और काटे हुये अंडे को मैदे के आटे में डाले और अंडे के चारो साइड से मैदा लगाले और उसके बाद अंडे को एग चिली के बैटर में डाले .
अब गॅस पे एक कड़ाई रखे और कड़ाई में तेल डाले और तेल को गरम होने दे तेल गरम होने के बाद एग चिली के बैटर में से एक एक अंडे को तेल में डाले और फ्राई कर ले जब तक अंडे को सुनेहरा रंग नहीं आ जाता तब तक फ्राई कर ले अंडे को सुनेहरा रंग आने के बाद एक प्लेट में निकाले अंडे को .
एक बाउल में 2 चमच्च सोया सॉस , 2 चमच्च रेड चिली सॉस , 2 चमच्च ग्रीन चिली सॉस , 1 चमच्च मैदा , 1 चमच्च कॉर्न फ्लौर , स्वादा नुसार नमक डाले और एक कप पानी डाले और मिक्स कर ले .
अब प्याज को थोडासा बड़ा बड़ा काटे शिमला मिर्ची को भी बड़ा बड़ा काट ले और अदरक को एक दम बारीक़ काट ले लेसून को भी बारीक़ काट ले हरी मिर्ची को भी बारीक़ काट ले हरा धनिया को भी बारीक़ काट ले .
अब गॅस पे एक कड़ाई रखे और कड़ाई में तेल डाले और तेल को गरम होने दे तेल गरम होने के बाद अब बारीक़ काटा हुआ अदरक को डाले बारीक़ काटा हुआ लेसून को डाले और हरी मिर्ची को भी डाले और आधा मिनिट तक भून ले .
अब प्याज और शिमला मिर्ची को डाले और 1 से 2 मिनिट तक भून ले अब मिक्स करके रखा हुआ सॉस को डाले मिक्स कर ले 1 से 2 मिनिट तक सॉस को पकाये या फिर सॉस को गाढ़ा होने तक पकाये .
सॉस पकने के बाद अब तले हुये अंडे को डाले मिक्स कर ले अब हरा धनिया को डाले 1 मिनिट होने के बाद गॅस को बंद कर दे.
अब हमारा एग चिली बनके तैयार हे आप इस गरमा गरम सर्व कर अपने प्रिय जन को एग चिली इस तरह बनाओगे तो सब को बोहत पसंद आयेगा आप इस रेसिपी को बनाके जरूर देखे खाने में बोहत टेस्टी बनता हे एग चिली .
इसे भी पढ़े :
Chicken 65 Recipe In Hindi – चिकन 65 रेसिपी
Butter Chicken Recipe in Hindi | बटर चिकन रेसिपी
Kat Vada recipe in hindi | कट वडा रेसिपी
