एग बिरयानी बनाने की विधि
Egg Biryani recipe : एग / अंडा बिरयानी बनाने में बोहत आसन हे एग अंडा बिरयानी आप घर पर आये हुये मेहमान को भी बनाके खिला सकते हे और आप एग अंडा बिरयानी को आप दोपहर के खाने में भी खा सकते हे .
या फिर रात के खाने में भी एग अंडा बिरयानी खा सकते हे .अंडा बिरयानी बनाने में बोहत ही आसान हे और खाने में भी बोहत टेस्टी होता हे अंडा बिरयानी एग अंडा बिरयानी बनाने में ज्यादा टाइम नहीं लगता हे.
और खाने में भी बोहत टेस्टी होता हे एग अंडा बिरयानी इस रेसिपी को आप बनाके जरूर देखे.
एग बिरयानी बनाने में लगने वाली सामग्री :
- 6 अंडे
- आधा किलो बासमती चावल
- 1 चमच्च कश्मीरी लाल मिर्ची पावडर
- 1 चमच्च बिरयानी मसाला
- आधा चमच्च हल्दी पावडर
- 1 चमच्च अदरक लेसून का पेस्ट
- स्वादा नुसार नमक
- 3 चमच्च तेल
- 2 चमच्च घी
- एक कप हरा धनिया
- एक कप पुदीना
- 2 से 3 तेजपत्ता के पत्ते
- 5 से 7 कड़ीपत्ता के पत्ते
- एक छोटा टुकड़ा दालचीनी
- 5 से 7 काली मिर्ची
- 5 से 7 लौंग
- आधा चमच्च शाही जीरा
- एक फूल चकरी
- 2 बड़ी इलाची
- 3 छोटी इलाची
- 2 प्याज
- 2 टमाटर
- 2 से 3 हरी मिर्ची
एग बिरयानी बनाने की विधि :
Egg Biryani recipe : सबसे एक पतीले में पानी डाले 2 ग्लास और आधा चमच्च नमक डाले और अब अंडे को डाले और पतीले को गॅस पे रखे और 10 से 15 मिनिट तक अंडे को उबाले अंडे पकने के बाद गैस को बंद करे अब अंडे को एक थाली में निकाले और अंडे पे से छिलका निकाल दे.
अब उबले हुये अंडे को चाकूसे थोड़ी थोड़ी जगह छोड़कर चाकूसे लाइन बना ले अब गॅस पे एक कड़ाई को रखे और कड़ाई में थोडासा तेल डाले और तेल को गरम होने दे तेल गरम होने के बाद अब तेल में अंडे को डाले.
और अब अंडे पे थोड़ी सी लाल मिर्ची पावडर डाले और थोड़ी सी हल्दी पावडर डाले और तेल में अच्छे से मिक्स कर ले और हल्कासा अंडे को सुनेहरा होने दे सुनेहरा होने बाद एक थाली में अंडे को निकाल दे.
और अब प्याज को बारीक़ लबा लबा काटे और टमाटर को भी बारीक़ लबा लबा काटे हरी मिर्ची को बिच में से काटे हरा धनिया ,पुदीना को बारीक़ काटे.
अब गॅस पे एक कुकर को रखे और कुकर में तेल और घी को डाले और गरम होने दे .तेल और घी गरम होने के बाद अब तेल में खड़ा मसाला डाले .
2 से 3 तेजपत्ता के पत्ते ,5 से 7 कड़ीपत्ता के पत्ते ,एक छोटा टुकड़ा दालचीनी ,5 से 7 काली मिर्ची, 5 से 7 लौंग , आधा चमच्च शाही जीरा , एक फूल चकरी ,2 बड़ी इलाची ,3 छोटी इलाची को डाले और एक मिनिट तक भुने
खड़ा मसाला भुनने के बाद अब बारीक़ कटा हुआ प्याज को डाले और हरी मिर्ची को डाले और प्याज को सुनेहरा होने तक भुने प्याज सुनेहरा होने के बाद अब टमाटर को डाले और टमाटर नरम होने तक भुने.
टमाटर नरम होने के बाद कश्मीरी लाल मिर्ची पावडर को डाले बिरयानी मसाला को डाले और अच्छे से मिक्स कर ले अब हरा धनिया ,हरा पुदीना को डाले .और मिक्स कर ले और अब भून के लिया हुये अंडे को डाले और मिक्स कर ले.
और अब 3 ग्लास पानी डाले और स्वादा नुसार नमक को डाले और पानी को उबाल आने दे अब एक थाली में बासमती चावल लेले और छान के ले और चावल में पानी डाले और चावल को धो कर ले .
चावल धोने के अब चावल को कुकर में डाले और अच्छे से मिक्स कर ले और कुकर को ढकन लगाले और कुकर की 3 सीटिया होने दे कुकर की 3 सीटिया होने के बाद गॅस को बंद कर दे .
अब हमारी एग /अंडा बिरयानी बनके तैयार हे और ये खाने में बोहत स्वादिस्ट बनी हे आप अंडा बिरयानी को गरमा गरम सर्व करे ये खाने में टेस्टी बना हे अंडा बिरयानी इस रेसिपी को आप जरूर बनाके देखे .
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