चकली बनाने की विधि
Chakli Recipe : चकली बनाने में बोहत आसान हे और खाने में भी बोहत टेस्टी होता हे चकली छोटे से लेकर बड़े तक को चकली पसंद आते हे या फिर घर पर कुछ अलग बनाने के लिये भी आप चकली बना सकते हे
दिवाली पे आप चकली बना सकते हे चावल का आटा ,तेल , बेसन ,अजवाइन से बनता हे घर पर आये हुये मेहमान को भी आप चकली बनाके दे सकते हे चकली बोहत कम समय में चकली बनके तैयार होता हे.
चकली आप श्याम के टाइम चाय के सात भी खा सकते हे अगर आप इस तरह से चकली बनाओगे तो सब को बोहत पसंद आयेगे आप इस रेसिपी को बनाके जरूर देखे.
चकली बनाने में लगनेवाली सामग्री :
- चावल का आटा 2 कप
- बेसन 1 कप
- जीरा 1 छोटा चम्मच
- अजवाइन 1 चम्मच
- सफेद तिल 1 बड़ा चम्मच
- हल्दी पाउडर 1/2 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पीसी हुई 1 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर 1 छोटा चम्मच
- जीरा पाउडर 1/2 छोटा चम्मच
- तेल या घी 3 बड़े चम्मच
- नमक 1 बड़ा चम्मच या स्वादानुसार
- तेल चकली को तलने के लिए
- चकली बनाने का साँचा
- तलने के लिये तेल
चकली बनाने की विधि :
Chakli Recipe : सबसे पेहले चावल और बेसन की चकली बनाने के लिए चावल के आटे और बेसन को एक बड़े बाउल में छान लीजिये और एक थाली में रखे और अब इसमें जीरा, अजवाइन, तिल, हल्दी,स्वादा नुसार नमक लाल मिर्च पाउडर, जीरा पावडर ,और धनिया पाउडर डाल कर चम्मच की मदत से या फिर हाथ से अच्छे से मिला दीजिये.
और अब फिर आटे में तेल डाल कर तेल को आटे के साथ अच्छे से मिक्स कर लीजिये जब तेल आटे में अच्छे से मिल जाए तो आटे को गुनने के गर्म पानी लीजिये.
अब आटे में थोड़ा थोड़ा करके गर्म पानी डाले और आटे को गुंद ले आटा गुनते समय इस बात का ध्यान रखे की आटा न ज्यादा टाइड न हो और ज्यादा ज्यादा पतला भी ना हो आटा एक दम मीडियम गुदाना हे.
और अब जब आटा गुंदकर तैयार हो जाए तो इसे 25 से 30 मिनट के लिए ढककर रख दीजिये 30 मिनट के बाद आटे को एक बार हल्का सा मसलकर आटे की 2 से 3 बड़ी लोइयां बना लीजिये.
और अब चकली के साँचे के अंदर अच्छे से तेल लगा ले ताकि चकली रेसिपी बनाते समय आटा मशीन से छिपकेगा नही अब आटे की लोई को चकली मशीन में डालकर अपनी पसंद के अनुसार आकार की चकली को बनाकर किसी कपड़े या प्लेट में रखते जाए.
इसी प्रकार बाकी बचे हुए आटे की भी चकलीयां बना लीजिये अब कढाई में तेल डालकर गैस पर गर्म होने के लिए रखे ब तेल अच्छे से गर्म हो जाए एक एक करके 3 से 4 चकलीयां डाल कर अलटा पलट कर सुनहरा होने तक तल लीजिये.
जब चकलीया अच्छे से तल कर सुनहरी हो जाए तो इन्हें बाहर निकालकर प्लेट में रख दीजिये इसी तरह बाकी हुई चकलीयों को भी तल लीजिये और एक प्लेट में निकाले.
अब हमारी चकली बनके तैयार हे गरमा गरम सर्व करे खाने में चकली बोहत टेस्टी बनती हे अगर आप इस तरहसे चाकली बनाओगे तो इस रेसिपी को आप बनाके जरूर देखे.
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