खीरे का पराठा बनाने विधि
Kheera Paratha : खीरे का पराठा एक स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता है . जो हर उम्र के लोगों को पसंद आता है. यह बनाने में आसान है .और इसमें कम सामग्री की आवश्यकता होती है. खीरे का पराठा एक अच्छा विकल्प है यदि आप कुछ हल्का और ताज़ा नाश्ता करना चाहते हैं.
खीरे का पराठा बनाने में लगनेवाली सामग्री
- 2 कप गेहूं का आटा
- 1/2 कप कद्दूकस किया हुआ खीरा
- 1/4 कप बारीक कटा हुआ प्याज
- 1/4 कप बारीक कटा हुआ टमाटर
- 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
- 1/2 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1/2 चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 चम्मच जीरा पाउडर
- 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/4 चम्मच गरम मसाला
- स्वादानुसार नमक
- तेल, पराठे तलने के लिए
खीरे का पराठा बनाने विधि:
सबसे पेहले एक बाउल में गेहूं का आटा, नमक और थोड़ा पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें. आटे को 10-12 मिनट तक गूंथें आटे को 10 मिनट के लिए ढककर रख दें.
और अब एक पैन में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें. जीरा चटकने पर उसमें प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें. प्याज के सुनहरा होने पर उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर 1 मिनट तक भूनें.
अब टमाटर, हरी मिर्च, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएं कद्दूकस किया हुआ खीरा डालकर 2-3 मिनट तक भूनें.
और अब गैस बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा होने दें .आटे को 10-12 समान भागों में बाँट लें एक भाग को लेकर बेलकर पतला पराठा बना लें .पराठे के बीच में 1-2 चम्मच खीरे का मिश्रण रखें.
और अब पराठे को किनारों से बंद कर दें एक तवे को गरम करें .और उस पर थोड़ा तेल लगाएँ पराठे को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तलें .गरमा गरम पराठे को दही या चटनी के साथ परोसें.
सुझाव:
1.आप पराठे में स्वादानुसार हरा धनिया, पुदीना या पनीर भी डाल सकते हैं।
2.यदि आप पराठे को और भी स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो आप इसे घी में तल सकते हैं।
3.खीरे का पराठा एक अच्छा विकल्प है यदि आप वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं।
4.यह पराठा बच्चों के लिए भी एक अच्छा नाश्ता है
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