घर पर पिज्ज़ा बेस बनाने की विधि
Veg pizza : पिज़्ज़ा इटालियन फ़ूड है, लेकिन ये आज दुनिया के हर हिस्से में खाया व पसंद किया जाता है, जिससे हमारा भारत देश भी अछुता नहीं है. हमारे देश में पिज़्ज़ा का नाम सुनते ही लोगों के मुहं में पानी आ जाता है, खासकर बच्चे इसे बहुत पसंद करते है. वैसे तो pizza बाज़ार में आसानी से मिल जाता है, लेकिन इसके लिए हमें अपनी जेब अच्छी खासी ढीली करनी पड़ती है. बाजार में कम पैसे में भी पिज़्ज़ा मिल जाता है, लेकिन उसमें अच्छी गुणवत्ता का फ़ूड नहीं मिलता है, और पैसों के लिए अपनी सेहत से खिलवाड़ बिल्कुल भी सही नहीं है
पिज्ज़ा बनाने में लगने वाली सामग्री :
- पिज़्ज़ा ब्रेड 1 या 2
- 2 शिमला मिर्ची
- 2 टमाटर
- एक कप स्वीट कॉर्न
- पिज्ज़ा सॉस 2 चमच
- मेयोनीज 2 चमच
- मोजरेला चीज
- 2 प्याज
- टोमॅटो सॉस 2 चमच
- तेल या फिर घी 2 चमच
- स्वादा नुसार नमक
- काली मिर्ची पावडर आधा चमच
- ओरिगैनो एक चमच
- चिली फलैक्स 1 चमच
- एक कप पनीर
- मशरूम 3 से 4
- 1 बटर पेपर
घर पर पिज्ज़ा बेस बनाने में लगने वाली सामग्री :
- 3 कप मैदा
- 1 कप दही
- आधा चमच चीनी
- स्वादा नुसार नमक
- गरम पानी 2 कप
घर पर पिज्ज़ा बेस बनाने की विधि :
pizza recipe : सबसे पेहले एक थाली में मैदे को छान कर ले और स्वादा नुसार नमक डाले और एक कप दही डाले ध्यान रखे. की दही डालना ना भूले किवकी पिज्ज़ा बेस का आटा दही के बिना नहीं फूलेगा .
और पिज्ज़ा बनने के बाद पिज्ज़ा खाने में टेस्टी नहीं. बनेगा इस लिए दही डालना ना भूले आप पिज्ज़ा बेस के आटे में चाहे तो 2 चमच विनिगर भी डाल सकते हे.
विनेगर से भी पिज्ज़ा का आटा फूलता हे .अब आधा चमच चीनी डाले और आटे को मिक्स कर ले .और गरम पानी को डालकर आटा एक दम टाइड गुदना हे.
ध्यान रखे की पिज्ज़ा का आटा गुदते टाइम आटा एक दम टाइड ही गुदना हे .अगर आपने आटा पतला गुदा तो पिज्ज़ा खाने में टेस्ट नहीं आयेगा.
इस लिए आटा टाइड ही गुदे और ध्यान रखे की आटा गुदते टाइम पानी को गरम ही करके डाले ठंडा पानी नहीं डालना हे .आटा गुदने के बाद आटे पे एक डालकर ढककर रखे.
रात भर के लिए या फिर 2 से 3 घंटे के लिए ढककर रखे .इससे आटा फूलता हे इस लिए आटे को 2 से 3 घंटे के लिए ढककर रखिये .
तवे पे पिज्ज़ा बनाने की विधि :
Veg pizza : सबसे पेहले शिमला मिर्ची को बारीक़ लबा लबा काट ले . टमाटर को भी बारीक़ लबा लबा काट ले .मशरूम को बारीक़ लबा लबा काट ले प्याज को आप बारीक़ लबा लबा भी काट सकते हे.
या फिर बड़ा बड़ा भी काट सकते हे .अब पनीर को छोटे टुकड़े करके भी काट सकते हे .या फिर थोडेसे बड़े टुकड़े भी पनीर के कर सकते हे .
आप अगर आपको पनीर को थोडासा तेल में भूनना हे .तो भून सकते हे. या फिर पनीर को कच्चा भी रख सकते हे.
अब पिज्ज़ा बेस के आटे को गुदके रखा हे.
उसे और 2 मिनिट तक गूदे गे और थोडेसे बड़े साइज के गोले करेगे अब एक चकला ले लेंगे और चकले पे पिज्ज़ा का आटा रखे गे .
और बेलेगे ध्यान रखे की पिज्ज़ा का बेस थोडासा मोटा होता हे .इस लिए मोटा ही बेलेगे और अब गॅस पर तवा रख दे .और पिज्ज़ा बेस को थोडासा हलका ही सकेगे .
इस ऊपर पिज्ज़ा सॉस ,टमॅटो सॉस ,मेयोनीज डालकर शिमला मिर्ची ,प्याज ,टमाटर ,पनीर ,मशरूम ,को बारीक़ काटके पिज्ज़ा बेस के ऊपर डाल सकते हे काली मिर्ची ,चिली फलैक्स,ओरिगैनो ,को पिज्ज़ा बेस के ऊपर चारो तरफ डालेंगे.
और स्वीट कॉर्न को भी पिज्ज़ा बेस के ऊपर चारो तरफ डाले .और अब मोजरेला चीज को कदू कस करके डाले . और पिज्ज़ा को बटर पेपर के ऊपर रखी ये अगर आपके पास बटर पेपर नहीं हे .
तो आप कोनसा भी एक पेपर को गोल में काटे और पेपर के ऊपर तेल या फिर घी लगा ले .और पिज्ज़ा पेपर के ऊपर रखिये और तवे के ऊपर पिज्ज़ा को रखी ये .
और गॅस को मीडियम पर रखके 7 से 10 मिनिट तक गॅस पर सेकिये और सेकने के बाद एक थाली में पिज्ज़ा को निकाले और पिज्ज़ा के 4 या फिर 6 पीस कर के सर्व करे गरम गरम आप अपने पसंद के कोन सी भी सब्जिया डाल सकते हे पिज़्ज़ा में.
माइक्रोवेव ,ओवन में पिज्ज़ा बनाने के विधि :
अगर आप बाजार से पिज्ज़ा बेस लाते हो तो सबसे पेहले शिमला मिर्ची को बारीक़ लबा लबा काट ले टमाटर को भी बारीक़ लबा लबा काट ले मशरूम को बारीक़ लबा लबा काट ले .
प्याज को आप बारीक़ लबा लबा भी काट सकते हे या फिर बड़ा बड़ा भी काट सकते हे. अब पनीर को छोटे टुकड़े करके भी काट सकते हे .
या फिर थोडेसे बड़े टुकड़े भी पनीर के कर सकते हे .आप अगर आपको पनीर को थोडासा तेल में भूनना हे तो भून सकते हे या फिर पनीर को कच्चा भी रख सकते हे.
सबसे पेहले पिज्ज़ा बेस पे पिज्ज़ा सॉस 2 चमच ,मेयोनीज 2 चमच ,टोमॅटो सॉस 2 चमच पिज्ज़ा बेस पे डालेंगे और अच्छे से मिक्स कर ले गे .
और अब बारीक़ कटी हुई शिमला मिर्ची , बारीक़ कटा हुआ टमाटर ,बारीक़ कटा हुआ प्याज को पिज्ज़ा बेस पे डाले गे .और पिज्ज़ा बेस के चारो तरफ शिमला मिर्ची ,टमाटर ,प्याज डालेंगे .
अब पनीर के टुकड़े को भी चारो तरफ फेला देंगे .अब बारीक़ कटा हुआ मशरूम भी पिज्ज़ा बेस पे चारो तरफ डाले और अब स्वीट कॉर्न को भी चारो तरफ डाले आप अपने हिसाब से कोन से भी सब्जिया डाल सकते हे पिज़्ज़ा में .
अब बारीक़ कुटी हुई काली मिर्ची को पिज्ज़ा बेस पे जो सब्जिया डाली हे .
उसके ऊपर चारो तरफ काली मिर्ची डालेंगे चिली फलैक्स को भी पिज्ज़ा के ऊपर चारो तरफ डालेंगे .ओरिगैनो को भी पिज्ज़ा के चारो तरफ डालेंगे .
अब बटर पेपर पर पिज़ा को रखी ये .और मोजरेला चीज को कदू कस करके पिज्ज़ा के ऊपर डाले गे और चीज के ऊपर थोडासा ओरिगैनो और चिली फलैक्स को डालकर पिज्ज़ा को ओवन रख देगे .
अब माइक्रोवेव को ओवन मोड में 5 min pre हीट करें, अब इसमें पिज़्ज़ा को रखें और 8-10 min तक माइक्रोवेव करें.अब पिज्ज़ा को ओवन से बाहर निकाल दे और पिज्ज़ा के 4 या फिर 6 पीस कर के सर्व करे गरम गरम.
अब हमारा पिज्ज़ा बनके तैयार हे. और खाने में स्वादिस्ट हे इस रेसिपी को बनाके जरूर देखिये ये खाने में बोहत टेस्टी हे.
पिज़्ज़ा घर पर किन-किन तरीके से बना सकते है?
पिज़्ज़ा घर पर आसानी से बनाया जा सकता है, इसे माइक्रोवेव, तवा या कढ़ाई किसी में भी बनाया जा सकता है.
पिज़्ज़ा के लिए जरुरी सामान क्या है?
पिज़्ज़ा के लिए सबसे जरुरी, उसका बेस, रेड चिली चटनी, चीज, कुछ सब्जी (प्याज, टमाटर, स्वीट कॉर्न, शिमला मिर्च), इटालियन मसाले.
पिज़्ज़ा कहाँ की डिश है?
पिज़्ज़ा मुख्यरूप से इटली की डिश है.
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