चिल्ली पनीर ग्रेवी बनाने विधि
चिल्ली पनीर ग्रेवी बनाने में बोहत आसान हे और खाने में भी बोहत टेस्टी होता हे चिल्ली पनीर ग्रेवी छोटे से लेकर बड़े तक को चिल्ली पनीर ग्रेवी पसंद आती हे या फिर घर पर कुछ अलग बनाने के लिये भी चिल्ली पनीर ग्रेवी बना सकते हे.
चिल्ली पनीर ग्रेवी बनाने में ज्यादा समान नहीं लगता हे घर में जो चीजे है उन चीजों से आप चिल्ली पनीर ग्रेवी बना सकते हे लाल मिर्ची पावडर ,नमक ,अदरक से बनता हे.
चिल्ली पनीर ग्रेवी एक लोकप्रिय भारतीय-चीनी व्यंजन है जो पनीर, टमाटर, प्याज, शिमला मिर्च, और चीनी सॉस से बनाया जाता है यह एक स्वादिष्ट और मसालेदार व्यंजन है जो स्टार्टर या साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है
चिल्ली पनीर ग्रेवी बनाने में लगनेवाली सामग्री :
- 250 ग्राम पनीर, 1 इंच के क्यूब्स में कटा हुआ
- 1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
- 2 शिमला मिर्च, बारीक कटा हुआ
- 2 टमाटर, बारीक कटा हुआ
- 2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1 चम्मच सोया सॉस
- 1 चम्मच विनेगर
- 1 चम्मच चीनी
- 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 1/4 चम्मच गरम मसाला
- तेल, तलने के लिए
चिल्ली पनीर ग्रेवी बनाने विधि:
सबसे पेहले एक कटोरे में पनीर, लाल मिर्च पाउडर, अदरक-लहसुन का पेस्ट, सोया सॉस, विनेगर, चीनी, काली मिर्च पाउडर, और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिला लें.
और अब पनीर को 15-20 मिनट के लिए मेरिनेट होने दें एक पैन में तेल गरम करें तेल गर्म होने पर पनीर के क्यूब्स को डालें और सुनहरा भूरा होने तक तलें। तले हुए पनीर को एक प्लेट में निकाल लें.
और अब उसी पैन में प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें प्याज के बाद शिमला मिर्च डालें और 2-3 मिनट तक भूनें अब तले हुए पनीर को वापस पैन में डालें.
और अब टमाटर, लाल मिर्च पाउडर, सोया सॉस, विनेगर, चीनी, काली मिर्च पाउडर, और गरम मसाला डालें सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें और 2-3 मिनट तक पकाएं.
अब 1/2 कप पानी या ब्रॉथ डालें और मिला लें ग्रेवी को मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं, या जब तक यह गाढ़ी न हो जाए गरमागरम चिल्ली पनीर ग्रेवी को चावल, रोटी, या नूडल्स के साथ परोसें.
सुझाव:
1.चिल्ली पनीर ग्रेवी को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए आप इसमें थोड़ी सी हरी धनिया भी डाल सकते हैं.
2.चिल्ली पनीर ग्रेवी की तीखापन आप अपनी पसंद के अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं.
3.चिल्ली पनीर ग्रेवी को आप अपनी पसंद की अन्य सब्जियां भी डाल सकते हैं, जैसे कि गाजर, बीन्स, या मशरूम.
4.पनीर को तलने के लिए मध्यम आंच पर तेल गरम करें.
5.पनीर को सुनहरा भूरा होने तक तलें, लेकिन उसे ज्यादा नहीं भूनें.
6.टमाटर को डालने से पहले तेल को अच्छी तरह से गर्म कर लें.
7.चिल्ली पनीर ग्रेवी को 2-3 मिनट तक पकाएं, ताकि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल जाए.
अतिरिक्त टिप्स:
1.अगर आप चिल्ली पनीर ग्रेवी को और अधिक क्रीमी बनाना चाहते हैं, तो आप इसमें थोड़ा सा क्रीम या दूध मिला सकते हैं.
2.आप चिल्ली पनीर ग्रेवी में अपनी पसंद की अन्य सब्जियां भी डाल सकते हैं, जैसे कि गाजर, बीन्स, या मशरूम.
3.चिल्ली पनीर ग्रेवी को आप एक ग्रेवी डिश के रूप में भी बना सकते हैं। इसके लिए, आप चिल्ली पनीर को थोड़े से पानी या ब्रॉथ में पकाएं, और जब यह गाढ़ा हो जाए, तो इसे परोसें.
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