मावा मोदक बनाने की विधि
Mawa Modak : मावा मोदक बनाने में बोहत आसान हे और खाने में भी बोहत टेस्टी होता हे मावा के मोदक छोटे से लेकर बड़े तक को मावा के पसंद आते हे आप मोदक को बच्चो के टिफिन में भी दे सकते हे या फिर घर पर कुछ अलग बनाने के लिये भी आप मावा के मोदक बना सकते हे
गणेश चतुर्थी पर आप गणेश जी को मावा मोदक का भोग लगा सकते हे मोदक घी , मावा ,दूध से मोदक बनते हे
घर पर आये हुये मेहमान को भी आप मावा मोदक बनाके दे सकते हे मावा मोदक बोहत कम टाइम में मावा के मोदक बनके तैयार होता हे.अगर आप इस तरह से मावा मोदक बनाओगे तो सब को बोहत पसंद आयेगे आप इस रेसिपी को बनाके जरूर देखे.
मावा मोदक बनाने में लगनेवाली सामग्री :
- एक कटोरी मावा
- एक कप दूध
- 4 से 5 काजू
- 4 से 5 बादाम
- 6 से 7 पिस्ता
- 4 से 5 इलायची
- आधा कप पीसी हुई चीनी
- केसर
- 2 चमच्च घी
मावा मोदक बनाने की विधि :
Mawa Modak : सबसे पेहले आप मावा को कद्दुकस कर ले या फिर हातोंसे बारीक़ कर ले मावा को बारीक़ करने के बाद अब एक कप गरम दूध कर ले गरम दूध में केसर डालकर रख दे.
और अब गॅस पे एक कड़ाई रखे और और कड़ाई में एक चमच्च घी डाले और गरम होने दे घी गरम होने के बाद अब हातोंसे बारीक़ किया हुआ मावा या फिर कद्दुकस किया हुआ मावा डाले.
अब मावा को अच्छे से मिक्स कर ले और गॅस को मीडियम पर रखे चमच्च की मदत से बार बार मावा को हिलाते रखीऐ नहीं तो मावा कड़ाई को चिपक के जल सकता हे अगर मावा कड़ाई को चिपक जला तो मावा में से जलने की खुशबू आ सकती हे इस लिये बार बार मावा को हिलाते रहिये.
और अब मावा मावा पिघलके लगेगा तो केसर का दूध डाले और अच्छे से मिक्स कर ले अब थोड़ी देर में मावा गाढ़ा होना शुरू होगा ध्यान रखे की मावा को आप को ज्यादा पतला नहीं रखना हे और ना ही ज्यादा गाढ़ा रखना हे.
और अब मावा गाढ़ा होने के बाद आप हातोंसे एक छोटी सी गोली बनती हे या नहीं देखे अगर गोली बन गई तो मोदक के लिये मावा बन गया हे अब गॅस को बंद कर दे और मावा को एक थाली में निकाले.
अब मावा को थाली में निकाल दे ने के बाद 5 मिनिट तक ठंडा होने दे 5 मिनिट बाद अब काट के काजू डाले काट कर बादाम डाले काट कर पिस्ता डाले और इलायची को कूटकर पावडर बना ले और मावा में डाले और पीसी हुई चीनी को भी डाले और अच्छे से मिक्स कर ले.
अब मावा के मिश्रन को पूरी तरह से ठंडा होने दे मावा ठंडा होने के बाद अब मोदक का सांचा ले और मोदक के सांचे को घी लगाले अब मावा का मिश्रन ले और हातोंसे उसे लबा सा गोल बना ले और सांचे में डाले.
और अब सांचे में डालने के बाद हातोंसे कस कर सांचे को बंद कर दे और हल्के हातोंसे मावा मोदक को एक प्लेट में निकाले इसी तरह से सारे मोदक बना ले और प्लेट रखे.
अब हमारे मावा के मोदक बनके तैयार हे और खाने में भी बोहत टेस्टी हे इस रेसिपी को आप जरूर बनाके देखे.
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