पनीर पराठा बनाने की विधि
Paneer Paratha : पनीर पराठा बनाने में बोहत आसान हे और खाने में टेस्टी होता हे . पनीर पराठा बनाने में ज्यादा टाइम नहीं लगता हे पनीर पराठा बनाने में छोटे से लेकर बड़े तक को पनीर पराठा बोहत पसंद आता हे.
घर पर आये हुये मेहमान को भी आप पनीर पराठा बनाके दे सकते हे पनीर पराठा बोहत कम टाइम में पनीर पराठा बनके तैयार होता हे.
पनीर पराठा बनाने में पनीर ,लाल मिर्ची ,हरी मिर्ची से बनता हे पनीर पराठा अगर आप इस तरह से पनीर पराठा बनाओगे तो सबको बोहत पसंद आयेगा इस रेसिपी को आप बनाके जरूर देखे.
पनीर पराठा बनाने में लगने वाली सामग्री :
- एक कटोरी पनीर
- 2 कप गहु का आटा
- हरा धनिया
- हरी मिर्च 3 /4
- आधा चमच हल्दी पावडर
- स्वादा नुसार नमक
- तेल 2 चमच्च
- घी
- लाल मिर्ची पावडर
- एक छोटा टुकड़ा अदरक
- 5 से 7 लेसून की कली
- आधा चमच गरम मसाला
- आधा चमच चाट मसाला
- 2 चमच कस्तूरी मेथी
- एक कप मैदा
- आधा चमच जीरा
पनीर पराठा बनाने की विधि :
Paneer Paratha : सबसे पहले गहु का आटा छान के एक थाली मे ले मैदा भी छान के ले .और अब उसमे ,स्वादा नुसार नमक डाले और थोड़ा थोड़ा पानी डालकर आटे के गूंद ले.
ध्यान रखे की आलू पराठा बनाते समय आटा गुंद ते टाइम आटा को टाइड गुंदे अगर अपने आटा ज्यादा पतला नहीं गुन्द ना हे .किवकी फिर आलू पराठा बनाते समय अगर आपने पराठा का आटा पतला गूदा तो पराठा बेला नहीं जायेगा .
और पराठा टूटता हे इस लिए पराठे का आटा टाइड गुदना हे. और अब आटा गुद ने के बाद उसपर 2 चमच्च तेल डाल कर उसे मुलायम कर ले बिलकुल चपाती के तरहा गूदे और उसे 10 से 15 मिनिट तक उसे एक कपड़े से ढककर रखे.
और अब पनीर को कद्दुकस कर ले और एक बाउल में निकाले अब मिक्सर की जार में हरी मिर्ची ,अदरक ,लेसून,जीरा डाले .और पीसे पीसने के बाद अब कदूकस किये गए पनीर में डाले.
अब उसमे पिसा हुई हरी मिर्ची ,अदरक ,लेसून ,हरा धनिया ,गरम मसाला ,चाट मसाला ,हल्दी पावडर ,कस्तूरी मेथी ,लाल मिर्ची पावडर ,जीरे पावडर ,स्वादा नुसार नमक डाल दे .और अच्छे से मिक्स कर ले.
अब हम फिरसे हम आटे को 2 मिनिट तक आटे को गूदे गे और अब गॅस पर एक तवा गरम होने के लिए रख दे.आटे को छोटे छोटे टुकड़े करेगे और अब पनीर का मसाले के भी छोटे छोटे गोले तैयार करेगे पनीर मसाले के छोटे छोटे गोले करने से पराठे बनाने आसानी होगी इस लिए मसाले के गोले कर ले.
अब हम एक चकला लेले और अब चकले पे थोडासा सूखा आटा डाले. और अब आटे का एक छोटा टुकड़ा लेले और चकले रखे और बेले आटे को थोड़ा मोटा बेलेगे और उसमे पनीर का मसाले को आटे के उपर रखकर उसे हम उसके सारे कोणो के बंद कर दे गे.
और उसे हलके हातो से उसे बेलेगे और इसे ज्यादा पतला नहीं बेलना नहीं है .किवकी पराठा थोडासा मोटा होता हे इस लिए थोडासा मोटा बेले.
और अब हम पराठे को तवे पे डाले गे जब उसके उपर बुलबुले नहीं आते तब तक नहीं पलटन उसके चारो तरफ घी लगाए गे और फिर उसे हम पलटेगे और पराठे को सुनेहरा होने तक सकेगे.
और अब हमारा स्वादिस्ट पनीर पराठा बनके तैयार है इसे आप दही और आचार के सात खा सकते है.अगर आप इस तरह से पनीर पराठा बनाओगे तो सबको बोहत पसंद आयेगा इस रेसिपी को आप बनाके जरूर देखे.
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