पनीर फ्रैंकी बनाने की विधि
Paneer Frankie : पनीर फ्रैंकी बनाने में बोहत आसान हे और खाने में टेस्टी होता हे . पनीर फ्रैंकी बनाने में ज्यादा टाइम नहीं लगता हे पनीर फ्रैंकी बनाने में छोटे से लेकर बड़े तक को पनीर फ्रैंकी बोहत पसंद आता हे.
घर पर आये हुये मेहमान को भी आप पनीर फ्रैंकी बनाके दे सकते हे पनीर फ्रैंकी बोहत कम टाइम में पनीर फ्रैंकी बनके तैयार होता हे.
पनीर फ्रैंकी बनाने में कुछ पनीर ,सब्जियों और रोटी से बनता हे पनीर फ्रैंकी अगर आप इस तरह से पनीर फ्रैंकी बनाओगे तो सबको बोहत पसंद आयेगा इस रेसिपी को आप बनाके जरूर देखे.
पनीर फ्रैंकी बनाने में लगनेवाली सामग्री :
- पनीर 1 कटोरी
- 1 टेबल स्पून मक्खन / बटर
- 1 चमच्च अदरक लेसून का पेस्ट
- 1 चमच्च कश्मीरी लाल मिर्ची पावडर
- आधा चमच्च हल्दी पावडर
- आधा चमच्च धनिया पावडर
- 2 प्याज
- 2 टमाटर
- 2 शिमला मिर्ची
- 2 चमच्च गाजर
- आधा चमच्च गरम मसाला
- 1 कप हरा धनिया
- 2 चमच्च मेयोनीज
- 2 चमच्च तेल
- स्वादा नुसार नमक
आटा तैयार करने के लिये :
- गेहूं का आटा 1 कप
- मैदा 1 कप
- तेल 2 चमच्च
- स्वादा नुसार नमक
- देशी घी 2 से 3 चमच्च
पनीर फ्रैंकी बनाने की विधि :
Paneer Frankie : सबसे पेहले गेहूं का आटा और मैदा किसी बड़े बर्तन में निकाल लीजिये, नमक और तेल डालकर मिक्स कर लीजिये. गुनगुने पानी की सहायता से थोड़ा थोड़ा पानी डालकर नरम आटा गूंथ लीजिये .
आटे को ढककर 20 मिनिट के लिये रख दीजिये, आटा फूल कर सैट हो जायेगा, जब तक आटा तैयार होता है, तब तक स्टफिंग बनाकर तैयार कर लीजिये.
और अब प्याज को बारीक़ लबा लबा काट ले ,टमाटर को भी बारीक़ लबा लबा काट ले ,और शिमला मिर्ची को बारीक़ लबा लबा काट ले पनीर को छोटे टुकड़े में काट ले गाजर को भी बारीक़ लबा लबा काट ले हरा धनिया भी काट ले
और अब गॅस पे एक कड़ाई रखे और कड़ाई में 1 टेबल स्पून मक्खन / बटर डाले और कटा हुआ पनीर के टुकड़े डाले और सुनेहरा होने तक भून ले पनीर भुनने बाद अब एक प्लेट में भुना हुआ पनीर निकाले
और अब गॅस पे कड़ाई रखे और कड़ाई में तेल डाले और तेल गरम होने दे अब कटा हुआ प्याज डाले और सुनेहरा होने तक भून ले अब प्याज सुनेहरा होने के बाद टमाटर डाले और टमाटर नरम होने तक भून ले
अब काटा हुआ शिमला मिर्ची डाले काटा हुआ गाजर डाले अब अदरक लेसून का पेस्ट डाले और अच्छे से भून ले अब 1 चमच्च कश्मीरी लाल मिर्ची पावडर , आधा चमच्च हल्दी पावडर , आधा चमच्च धनिया पावडर , स्वादा नुसार नमक डाले और अच्छे से भून ले
और अब भुना हुआ पनीर डाले और अच्छे से मिक्स कर ले और चमच्च पानी डाले और मिक्स कर ले अब काटा हुआ हरा धनिया डाले और मिक्स कर ले
तवा गैस पर रखकर गरम कीजिये. आटे से थोड़ा एक छोटे नीबू के बराबर आटा तोड़ कर गोल करके चपटा करके पेड़े का आकार दीजिये.
आटे के पेड़े को सूखे मैदा में लपेटिये और चकले पर रखकर, पतली गोल 8-10 इंच के व्यास में बेल लीजिये, बेली गई रोटी को गरम तवे पर डालिये.
रोटी हल्का सा सिकने पर पलट दीजिये, और दूसरी सतह पर हल्की सी चित्ती आने पर, रोटी को तवे से उठा कर डायरेक्ट गैस पर हल्की ब्राउन चित्ती आने तक सेक लीजिये.
रोटी पर घी लगारकर किसी प्लेट में बिछे नैपकिन पेपर या फोइल पेपर पर रख लीजिये. दूसरी रोटी या जितनी रोटी बनानी है इसी प्रकार सेक कर तैयार कर लीजिये.
और अब रोटी को मेयोनीज रोटी को लगाले और अब थोड़ेसी शिमला मिर्ची काटी हुई डाले और गाजर भी डाले और थोडासा प्याज भी डाले अब पनीर की बनाई हुई सब्जी 2 चमच्च डाले और थोडासा और ऊपर से शिमला मिर्ची ,गाजर ,प्याज डाले और रोल बना ले और तवे पर सेके और अब एक प्लेट में पनीर फ्रैंकी निकाले
अब हमारी पनीर फ्रैंकी बनके तैयार हे .गरमा गरम सर्व करे अगर आप इस तरह से पनीर फ्रैंकी बनाओगे तो सबको बोहत पसंद आयेगा इस रेसिपी को आप बनाके जरूर देखे.
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