चिकन चिली बनाने की विधि:
Chilli chicken : चिकन चिल्ली सबको ही ज्यादा पसंद चिकन चिल्ली खाने में बोहत ज्यादा टेस्टी होता हे चिकन चिल्ली एक चायनीज रेसिपी हे और चायनीज किसको नहीं पसंद आता बच्चो से लेकर बड़े तक को चिकन चिल्ली पसंद आता हे चिकन चिल्ली बनाने में ज्यादा टाइम नहीं लगता हे और बनाने में भी एक दम आसान हे इस लिया सबको चिकन चिल्ली पसंद आता हे.
चिकन चिली बनाने में लगने वाली सामग्री :
- आधा किलो बोन लेस चिकन
- 1 चमच कश्मीरी लाल पावडर
- तलने के लिये तेल
- 1 कप मैदे का आटा
- 1 कप कॉर्न फ्लावर
- आधा चमच काली मिर्ची पावडर
- 2 बड़े चमच सोयसॉस
- 2 चमच रेड चिली सॉस
- 1 चमच ग्रीन चिली सॉस
- 1 चमच विनिगर
- स्वादा नुसार नमक
- 1 अंडा
- 2 शिमला मिर्ची
- एक कप हरा धनिया
- 2 प्याज
- 2 हरी मिर्ची
- एक कप कांदा पात
- 5 से 7 लेसून की कली
- एक टुकड़ा अदरक
- तंदूरी कलर एक छोटा आधा चमच
- 1 चमच अदरक लेसून का पेस्ट
- पत्ता गोभी
चिकन चिली बनाने की विधि :
Chilli chicken : सबसे पेहले चिकन को अच्छी तरहसे 3 से 4 बार पानी से धो ले.अब एक बर्तन में चिकन को डाल दे. और चिकन छोटे छोटे टुकड़े कर ले चिकन के ऊपर अब अदरक लेसून का पेस्ट डाल दे. और स्वादा नुसार नमक ,काली मिर्ची पावडर ,तंदूरी कलर ,एक फोड कर अंडा ,एक कप मैदा ,1 कप कॉर्न फ्लावर डाल दे। अब अच्छी तरहसे मिक्स कर ले और 1 से 2 घंटे तक मॅरिनेट करने के लिए रख दे.
ध्यन रखे की चिकन चिली बनाते वक्त मॅरिनेट किये गए चिकन को करते समय आप फोड कर अंडा डालना ना भूले किवकी अंडे की वजसे चिकन को मोटी परत नहीं आती और खाने मे चिकन चिली अच्छा लगता हे.
अगर अपने अंडा नहीं डाला तो तले हुये चिकन को मैदा और कॉर्न फ्लावर की परत मोटी होते हे. और खाने में भी फिर ज्यादा आटा आता हे इस लिए अंडा डालना ना भूले.
एक से दो घंटे बाद मॅरिनेट किया गया चिकन को एक बार फिरसे मिक्स कर ले। अब गैस पे एक कड़ाई रख दे और कड़ाई में तेल डालकर तेल गरम होने दे.
तेल गरम होने के बाद मॅरिनेट किए गए चिकन में से एक एक पीस निकाल के तेल मे डालकर तले.
तलने के बाद एक प्लेट में तला हुआ चिकन निकाल दे और चिकन को ठंडा होने दे.
अब प्याज को भी लबा लबा काट ले और कांदा पात को आप एक दम बारीक़ काट ले पत्ता गोभि को भी लबा लबा काट ले अब लेसून और अदरक को भी एक दम बारीक़ काट ले धनिया को भी बारीक़ काट ले.
सारी सब्जिया काट ने बाद अब एक कड़ाई गैस पे रख दे .और कड़ाई में 2 चमच तेल गरम कर ले तेल गरम होने के बाद कटा हुआ अदरक लेसून को तेल में डाल दे हरी मिर्ची डाल दे. अब कटा हुआ प्याज ,पत्ता गोभी ,शिमला मिर्ची ,कांदा पात को तेल में डाल दे और 1 से 2 मिनिट तक सब्जिया तेल में भुने.
ध्यान रखे की सब्जिया ज्यादा नहीं पकनी चाहिए किवकी चिली चिकन में सब्जिये को पकाते नहीं हे अगर सब्जिया पक गई तो चिली चिकन खाने में अच्छा नहीं लगता इस लिए ज्यादा सब्जिया पकने नहीं चाहिए .
सब्जियों को 1 मिनिट भुनने के बाद सोया सॉस ,रेड चिली सॉस ,ग्रीन चिली सॉस थोडासा विनिगर डालकर सब्जियों में मिलाले अब एक कटोरी में पानी लीजिये और पानी में 1 चमच कॉर्न फ्लावर और मैदा मिलाले और सब्जियों में डाल दे .
और उबाल आने दे उबाल आने के बाद तला हुआ चिकन डाल दे और 1 से 2 मिनिट तक पकाए पकने के बाद एक प्लेट में निकाल दे.
अब हमारा चिकन चिली बनके तयार हे ये खाने में बोहत ही स्वादिस्ट हे और बनाने में भी आसान हे इस रेसिपी को आप जरूर बनाके देखे.
इसे भी पढ़े :
तंदूरी चिकन रेसिपी (Tandoori chicken Recipe in hindi)
Chicken Masala Recipe | चिकन मसाला रेसिपी :
मसाला फिश फ्राई | Masala Fish fry recipe in hindi
एग करी रेसिपी | Egg curry Recipe in Hindi
पूरन पोली रेसिपी | Puran poli Recipe in Hindi
Chicken Tikka Recipe | चिकन टिक्का रेसिपी Hindi
